Un délicieux pudding

Recette du blog « Les délices d’Hélène » - http://delicedhelene.canalblog.com

Ingrédients : pour 8 personnes

400 g de brioche

1/2 litre de lait entier

3 œufs

50 g de sucre en poudre

50 g de chocolat « Pralinoise »

50 g de chocolat noir

25 g d’écorces d’oranges confites

Préparation :

Dans un grand saladier, émietter la brioche. Ajouter le lait entier. Laisser reposer une bonne demi-heure, jusqu’à ce que la brioche ait absorbé tout le lait. Remuer de temps en temps.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

Ajouter ensuite les œufs un à un en mélangeant, sucrer en fonction du goût (50 à 60 g). Couper le chocolat « Pralinoise » et le chocolat noir en petits dés, ainsi que les écorces d’oranges confites puis ajoutez-les à la préparation.

Verser dans un moule beurré et fariné (moule rond de 25 à 26 cm de diamètre) et mettre à cuire dans le four préchauffé pendant environ 35 à 40 minutes.

A la sortie du four, laissez reposer le pudding 15 à 20 minutes avant de le démouler.