Encore une petite gourmandise pour accompagner un café ou un thé.
Recette du blog « Les délices de Tunis et d’Ailleurs »
Ingrédients : pour 20 à 25 tuiles
70 g de blanc d’œuf (un peu plus de 2 blancs d’œufs)
60 g de sucre en poudre
35 g de farine type 45
45 g de beurre ½ sel fondu
50 g de cacahuètes non salées hachées
Préparation :
Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélangez ensemble le sucre en poudre et les blancs d’œufs jusqu’à ce que le mélange devienne un peu mousseux.
Ajoutez la farine et terminez par le beurre demi-sel fondu. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte lisse.
Prélevez une cuillerée à café ou à soupe (selon la grandeur de vos tuiles) que vous étalez en rond sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Parsemez de cacahuètes hachées.
Enfournez dans le four chaud pour 5 à 6 minutes. Surveillez la coloration des tuiles. Les tuiles doivent être bien dorées. Lorsque les tuiles sont cuites, sortez-les du four et décollez-les avant de les poser sur un rouleau à pâtisserie afin de leur donner une jolie forme.
S’il vous reste de la pâte, recommencez une ou plusieurs autres cuissons.
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