Comme chaque mois, Culino Versions revient avec un thème différent. Pour ce mois de février 2014 le thème by Gut est :
« Duel brick contre filo »
Préparez une recette sucrée ou salée en utilisant des feuilles de Bricks ou des feuilles de pâte Filo.
Voici ma réalisation pour ce thème « Brick contre Filo » une spanakopita à la mâche, recette vue à l’émission « Petits plats en équilibre » de Laurent Mariotte.
Spanakopita à la mâche et au chèvre frais
Recette de Laurent Mariotte « Petits plats en équilibre » Tf1
Ingrédients : pour 6 personnes
6 feuilles de pâte filo
250 g de mâche
100 g de fromage de chèvre frais (genre « Petit Billy)
2 œufs
10 cl de lait ½ écrémé
25 g de semoule fine de blé
10 feuilles de menthe fraîche lavée
Un peu d’huile d’olive
1 œuf battu pour la dorure
Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).
Lavez et hachez les feuilles de mâche et les mettre dans un saladier. Écrasez le fromage de chèvre frais avec une fourchette sur une assiette.
Dans un saladier, mélangez le fromage de chèvre frais écrasé, le lait, la semoule et les feuilles de menthe fraiche ciselée. Ajoutez les œufs battus en omelette, salez et poivrez. Versez ce mélange sur la mâche hachée, mélangez.
Huilez un plat creux allant au four. Huilez les feuilles de pâte filo et disposez-en 4 (les unes sur les autres) dans le fond un plat. Répartissez le mélange de mâche au chèvre. Rabattez les bords de la pâte filo sur la garniture. Recouvrez le tout avec les deux autres feuilles de pâte filo. Glissez les bords à l’intérieur du plat.
Badigeonnez la surface d’œuf battu, et enfournez dans le four chaud pour 30 minutes à 180° C puis baissez le thermostat à 150° C (thermostat 5) pour terminer la cuisson pour 10 minutes.
Sortir la tourte du four, laissez refroidir puis dégustez chaud ou à température ambiante.
virginie moreau 09/03/2014 08:25
confessions de 2 foodaholic 27/02/2014 13:20
kaderick 23/02/2014 09:59
Michelle 24/02/2014 19:27
gut 22/02/2014 08:34
Michelle 24/02/2014 19:29
lolo 21/02/2014 11:51
choupette82 21/02/2014 10:45
Michèle 21/02/2014 06:17