750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Pudding au chocolat qui déchire de C. Michalak

 

 

Pudding au chocolat qui déchire !

de Christophe Michalak

Recette du livre « Le chocolat qui me fait craquer » de Christophe Michalak Editions Plon

Ingrédients : pour 5 ramequins

Crème aux œufs chocolat

10 cl (100 g) de lait entier

13,5 cl (135 g) de crème fraiche liquide entière 30%MG

60 g de jaunes d’œufs (3 jaunes environ)

50 g de chocolat noir (55% cacao)

40 g de chocolat au lait (40% cacao)

Divers

        Pain viennois  maison 8 tranches (170 g environ)

50 g de beurre doux

50 g de sucre cassonade

 

Préparation :

Crème aux œufs chocolat : dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème fraiche liquide, puis verser sur les chocolats préalablement hachés.

Mélanger énergiquement à l’aide d’un fouet. Ajouter les jaunes d’œufs puis mixer le tout. Verser sur le pain viennois légèrement toasté et coupé en cubes. Bien remuer à l’aide d’une grosse cuillère. Verser le  mélange dans cinq ramequins beurrés et sucrés de 8,5 cm à 9 cm de diamètre.

Finition : cuire dans un four préchauffé à 150°C (thermostat 5) pour 20 minutes. Sortir du four les ramequins et les déguster tièdes.

 

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J
En effet, je craque aussi alors je me sauve hi, hi, hi ! Bravo à toi et bonne fin d'année ! bises
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C
oui il déchire la robe car tu as pris 3 kilos!!!
vive le pudding
bonne fin de journée
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P
Un dessert très agréable, c'est une belle réalisation ...
Michalak lui - même serait fier de toi!

mille fois bravo Michèle, tu es formidable!
Bisou
Patrick
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M


merci pour tes commentaires fort sympas. bonne soirée



M
Ouh la tu attaques fort après les festivités ! Mais je t'en prends une liche quand même ! Je crois bien que ma résolution pour 2012 sera de rester toujours aussi gourmande !!! Enormes bisous !!!
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M


Merci magali pour ton passage et pour le commentaire. je suis terriblement en retard pour vous répondre. bonne soirée



P
Hum, délicieux ce pudding!!
Bonne soirée, Prici
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M


merci Prici



M
Ca oui, ça a l'air trop trop bon!
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M


merci.



C
ça a l'air trop trop bon !!!
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M


merci beaucoup.



H
je confirme je confirme .... pour l'avoir fait il est excellent !!
bises et bonnes fêtes
hervé
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M


on a bien apprécié ce pudding au chocolat. Merci hervé bonne soirée



L
Effectivement, il doit être délicieux !
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M


délicieux. bonne soirée



C
Miam miam un vrai délice!!
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M


merci.