750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Pudding au chocolat qui déchire de C. Michalak

 

 

Pudding au chocolat qui déchire !

de Christophe Michalak

Recette du livre « Le chocolat qui me fait craquer » de Christophe Michalak Editions Plon

Ingrédients : pour 5 ramequins

Crème aux œufs chocolat

10 cl (100 g) de lait entier

13,5 cl (135 g) de crème fraiche liquide entière 30%MG

60 g de jaunes d’œufs (3 jaunes environ)

50 g de chocolat noir (55% cacao)

40 g de chocolat au lait (40% cacao)

Divers

        Pain viennois  maison 8 tranches (170 g environ)

50 g de beurre doux

50 g de sucre cassonade

 

Préparation :

Crème aux œufs chocolat : dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème fraiche liquide, puis verser sur les chocolats préalablement hachés.

Mélanger énergiquement à l’aide d’un fouet. Ajouter les jaunes d’œufs puis mixer le tout. Verser sur le pain viennois légèrement toasté et coupé en cubes. Bien remuer à l’aide d’une grosse cuillère. Verser le  mélange dans cinq ramequins beurrés et sucrés de 8,5 cm à 9 cm de diamètre.

Finition : cuire dans un four préchauffé à 150°C (thermostat 5) pour 20 minutes. Sortir du four les ramequins et les déguster tièdes.

 

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J
En effet, je craque aussi alors je me sauve hi, hi, hi ! Bravo à toi et bonne fin d'année ! bises
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C
oui il déchire la robe car tu as pris 3 kilos!!!<br /> vive le pudding<br /> bonne fin de journée
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P
Un dessert très agréable, c'est une belle réalisation ...<br /> Michalak lui - même serait fier de toi!<br /> <br /> mille fois bravo Michèle, tu es formidable!<br /> Bisou<br /> Patrick
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M
<br /> <br /> merci pour tes commentaires fort sympas. bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
M
Ouh la tu attaques fort après les festivités ! Mais je t'en prends une liche quand même ! Je crois bien que ma résolution pour 2012 sera de rester toujours aussi gourmande !!! Enormes bisous !!!
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M
<br /> <br /> Merci magali pour ton passage et pour le commentaire. je suis terriblement en retard pour vous répondre. bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
P
Hum, délicieux ce pudding!!<br /> Bonne soirée, Prici
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M
<br /> <br /> merci Prici<br /> <br /> <br /> <br />
M
Ca oui, ça a l'air trop trop bon!
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M
<br /> <br /> merci.<br /> <br /> <br /> <br />
C
ça a l'air trop trop bon !!!
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M
<br /> <br /> merci beaucoup.<br /> <br /> <br /> <br />
H
je confirme je confirme .... pour l'avoir fait il est excellent !!<br /> bises et bonnes fêtes<br /> hervé
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M
<br /> <br /> on a bien apprécié ce pudding au chocolat. Merci hervé bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
L
Effectivement, il doit être délicieux !
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M
<br /> <br /> délicieux. bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
C
Miam miam un vrai délice!!
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M
<br /> <br /> merci.<br /> <br /> <br /> <br />