Petits pots de crème aux fraises "tagada"

Une petite recette régressive, une crème réalisée avec des bonbons, les fraises "Tagada". Bon appétit.

Recette tirée du livre « desserts et entremets » collection Cooking Chef kenwood

Ingrédients : pour 6 personnes

50 cl de lait entier

14 fraises « Tagada »

60 g de sucre en poudre

4 jaunes d’œufs et 1 œuf entier

1 petite pincée de sel

Préparation :

1 - Préchauffer le four à 180°C.

2 – Verser le lait et les fraises « Tagada » dans une casserole. Faire chauffer jusqu’à ce que les fraises « Tagada » soient fondues. Ne laissez pas bouillir le lait.

Retirez du feu et laisser refroidir la préparation dans un récipient couvert.

3 – Dans un saladier, versez le sucre en poudre, la petite pincée de sel, les 4 jaunes d’œufs et l’œuf entier.

Battre le mélange, et ajouter le lait aux fraises « Tagada » refroidi, en plusieurs fois.

4 – Verser la préparation dans six ramequins.

Les mettre au four au bain-marie (l’eau doit arriver à mi –hauteur) pendant 45 à 50 minutes à 180°C (thermostat 6).

5 – Laisser les petits pots refroidir et les réserver 1 heure au réfrigérateur.

6 – Servez avec une brochette de fraises fraîches ou dans une genre enfantin, avec des mini brochettes de bonbons.