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22 juillet 2013 1 22 /07 /juillet /2013 23:00

 

 

Panna cotta fraises et sirop de coquelicot

 

Une recette de Dany du blog «« Epicétout » – http://www.epicetoutlacuisinededany.fr

 

 

Ingrédients : pour 2 coupes

10 cl de crème fraiche liquide entière

75 g de lait concentré sucré

1 feuille de gélatine (2 g)

1 cuillerée à soupe de sirop de coquelicot

100 g de fraises + ¼ de feuille de gélatine

6 à 7 g de sucre (1 cuil. à café)

4 belles fraises pour la décoration

 

 

 

 

Préparation :

 

 

Portez la crème fraîche à ébullition, hors du feu ajoutez la feuille de gélatine réhydratée dans de l’eau froide (5  mn) et essorée, mélangez bien.

 

Ajoutez le lait concentré et le sirop de coquelicot, mélangez. Coupez en lamelles fines, 3 des fraises réservées pour la décoration. Versez la panna cotta dans des verres, collez des lamelles de fraises contre la  paroi intérieure des verres et faites prendre au froid 1 heure environ.

 

Lavez et équeutez les fraises. Mixez-les avec le sucre (passez éventuellement la préparation au chinois). Faites doucement chauffer le coulis de fraises, hors du feu, ajouter le quart de la feuille de gélatine ramollie dans de l’eau froide et essorée, bien mélanger.

 

 

Répartissez le coulis sur les panna cotta froides et presque prises et déposez une demi-fraise par-dessus pour la décoration. Réservez au frais jusqu’au service.

 

 

CIMG1113 

 

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commentaires

choupette82 23/07/2013 16:48

Une bien belle recette cette panna cotta !! bises

micheleasthon83 23/07/2013 16:03

Belle panna cotta pleine de saveurs à essayer .Merci pour le partage belle présentation .
Cet A.M. moelleux aux abricots !!!!!

LadyMilonguera 23/07/2013 08:53

Chouette cette panna cotta !

lolo 23/07/2013 08:14

Je ne connais pas le goût du coquelicot mais c'est une belle idée que cette pana cotta fruitée... bon mardi bisous

Michèle 23/07/2013 06:35

Mhhuumm, je partagerais volontiers ce dessert avec vous 2. Bisous

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