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21 juillet 2013 7 21 /07 /juillet /2013 23:00

 

 

 

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Voici ma participation pour « Culino Versions » qui propose chaque mois un thème culinaire à revisiter.

http://culinoversions.wordpress.com

 

 

logo c10[1]

 

 

 

Pour ce mois de juillet le thème est «Pique-nique : tarte ou cake », une  recette salée de tarte ou de cake qu’on aimerait emmener à un pique-nique.

Et une petite contrainte supplémentaire : faire une photo façon pique-nique :

- soit une photo d’extérieur avec une nappe sur l’herbe et votre recette présenté avec couverts ou ingrédients, etc …

- si vous ne pouvez pas faire la photo en extérieur, essayer de mettre en scène votre recette avec une nappe ou panier qui fera de suite penser à un pique-nique

 

Voici la recette que je propose : un cake au saumon et à l’oseille.

 

 

 

Cake au saumon et à l’oseille

 

 

 

Recette de Sophie Dudemaine livre « les cakes de Sophie » éditions de la Martinière

 

Ingrédients : pour un cake de 28 cm

 

3 œufs

 

150 g de farine

 

1 sachet de levure chimique

 

8 cl d’huile de tournesol

 

13 cl de lait ½ écrémé

 

100 g de gruyère râpé

 

1 pavé de 180 g de saumon frais sans la peau

 

200 g d’oseille fraîche (ou surgelée)

 

10 g de beurre doux + 1 noisette pour beurrer le moule à cake

 

Sel et poivre du moulin

 

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).

 

Faites revenir les feuilles d’oseille préalablement équeutées et lavées, dans une poêle avec le beurre pendant 5 minutes. Salez et poivrez.

 

Découpez le saumon en petits morceaux.

 

Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine et la levure chimique à l’aide d’un fouet. Incorporez petit à petit l’huile et le lait préalablement tiédis. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.

 

Incorporez le saumon et l’oseille à la préparation. Versez le tout dans le moule à cake beurré et tapissé d’un rectangle de papier sulfurisé (au fond du moule). Mettez à cuire le cake dans le four chaud pour 45 minutes.

 

Sortir le cake du four, le laisser refroidir complètement avant de le découper avec un couteau électrique pour avoir des tranches bien nettes.

 

Servir avec une salade verte.

 

 

 

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 Les photos façon pique-nique

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commentaires

irisa 27/07/2013 10:31

un joli pique nique " du dimanche " car les ingrédients utilisés me font penser au saumon à l'oseille que ma belle maman faisait ce jour là

jeanne 22/07/2013 23:46

Saumon et oseille, c'est parfait pour moi aussi, miam ! bises, belle semaine. Jeanne

Christelle 22/07/2013 22:29

Ce doit être délicieux !! Belle soirée Michelle

Natly 22/07/2013 21:43

Je fais très souvent du saumon à l'oseille, j'ai jamais pensé à en faire en cake !! Une belle idée pour un pique-nique.
Merci pour ta jolie participation à Culino Versions, elle est bien sûr validée.
Natly

gridelle 22/07/2013 14:48

il est très chouette ce cake!

Pauline 22/07/2013 14:05

Saumon-oseille, j'adore ^^

Michèle 22/07/2013 13:50

Mhuumm, j'imagine le régal!! Bisous Michelle

lolo 22/07/2013 08:06

Une jolie participation pour ce clinique version ;) ! Bisous

Riricuisine 22/07/2013 00:28

Super gourmand ton cake
Je n'ai jamais goûter à l'oseille mais c'est fameux avec le saumon à ce qu'il paraît!
A essayer alors ^^
Bonne soirée :3

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