Moelleux au chooclat coeur de framboise - défi de janvier

Pour le 37ième défi du site « Recettes de Cuisine »  du mois de janvier 2014, le thème est « Cadavre exquis »

http://recettes.de/cuisine

Le thème : proposer une recette qui évoque le meurtre tout en étant bien sûr mortellement succulente. Par exemple un plat avec quelque chose de rouge qui coule quand on le coupe (sauce poivron rouge, coulis de tomates, coulis de fruits rouges…)

http://recettes.de/defi-cadavre-exquis

Voici ma proposition de recette  à ce défi « Cadavre exquis » : « Des moelleux au chocolat avec un cœur framboise »

Recette du livre « Chocolat, moelleux & fondants » -  Edition hachette Pratique

à laquelle j’ai apporté des modifications

Ingrédients : pour 6 personnes

La pâte à  moelleux

100 g de beurre + un peu de beurre pour les moules

4 œufs

                                                               140 g de chocolat noir

60 g de sucre en poudre

                                                              20 g de Maïzena                     

40 g de farine

20 g de cacao en poudre pour les moules

Pour le cœur

125 g de framboises

40 g de sucre en poudre

Préparation :

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3). Beurrez des moules individuels ( 9 cm de diamètre) et chemisez-les de cacao en poudre. Réservez-les au réfrigérateur.

Préparez le cœur. Dans une casserole, faites chauffer les framboises et le sucre à feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement. Remuez bien et laissez refroidir. Mixez, versez dans un bac à glaçons et mettez au congélateur pendant 2 heures.

Préparez la pâte à moelleux : dans un bain-marie, faites fondre le beurre et le chocolat à feu doux. Hors du feu, ajoutez le sucre et remuez pour faire refroidir un peu la préparation. Ajoutez les œufs un à un, puis la farine et la Maïzena. Versez un tiers de la pâte dans les ramequins, puis déposez 1 glaçon de cœur framboise. Recouvrez du reste de pâte et enfournez pour 10 minutes dans le four chaud.

Dégustez aussitôt la sortie du four.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

Congélation : 2 heures