750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
27 janvier 2014 1 27 /01 /janvier /2014 00:00

CIMG4476.JPG

CIMG4480.JPG

defi-cadavre-exquis.400x300[1]

 

 

Pour le 37ième défi du site « Recettes de Cuisine »  du mois de janvier 2014, le thème est « Cadavre exquis »

http://recettes.de/cuisine

 

Le thème : proposer une recette qui évoque le meurtre tout en étant bien sûr mortellement succulente. Par exemple un plat avec quelque chose de rouge qui coule quand on le coupe (sauce poivron rouge, coulis de tomates, coulis de fruits rouges…)

http://recettes.de/defi-cadavre-exquis

 

Voici ma proposition de recette  à ce défi « Cadavre exquis » : « Des moelleux au chocolat avec un cœur framboise »


 

 

 

Moelleux au chocolat cœur framboise

 

 

 

Recette du livre « Chocolat, moelleux & fondants » -  Edition hachette Pratique

 

à laquelle j’ai apporté des modifications


 

Ingrédients : pour 6 personnes


 

La pâte à  moelleux

 

100 g de beurre + un peu de beurre pour les moules

 

4 œufs

 

                                                               140 g de chocolat noir

 

60 g de sucre en poudre

 

                                                              20 g de Maïzena                     

 

40 g de farine

 

20 g de cacao en poudre pour les moules

 

 

 

Pour le cœur

 

125 g de framboises

 

40 g de sucre en poudre

 

 

 

Préparation :


 

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3). Beurrez des moules individuels ( 9 cm de diamètre) et chemisez-les de cacao en poudre. Réservez-les au réfrigérateur.


 

Préparez le cœur. Dans une casserole, faites chauffer les framboises et le sucre à feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement. Remuez bien et laissez refroidir. Mixez, versez dans un bac à glaçons et mettez au congélateur pendant 2 heures.


 

Préparez la pâte à moelleux : dans un bain-marie, faites fondre le beurre et le chocolat à feu doux. Hors du feu, ajoutez le sucre et remuez pour faire refroidir un peu la préparation. Ajoutez les œufs un à un, puis la farine et la Maïzena. Versez un tiers de la pâte dans les ramequins, puis déposez 1 glaçon de cœur framboise. Recouvrez du reste de pâte et enfournez pour 10 minutes dans le four chaud.


 

Dégustez aussitôt la sortie du four.

 

 

 

Préparation : 10 minutes

 

Cuisson : 25 minutes

 

Congélation : 2 heures

 

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

Domi 29/01/2014 08:19

hummm ça dégouline ;-)
bonne chance aussi pour le défi .
bizzz

prici 28/01/2014 06:55

Coucou, pour le démoulage maintenant, j'utilise des cercles plus facile à retirer!

Michelle 28/01/2014 20:13



Tu as résolu le problème Prici. bises



LadyMilonguera 27/01/2014 17:10

Quelle tuerie ce moelleux !!!

Michelle 27/01/2014 18:32



merci. bonne soirée



Les Délices de Sandstyle 27/01/2014 12:17

Très belle réussite !!!

Michelle 27/01/2014 18:32



merci beaucoup. bonne soirée



choupette82 27/01/2014 10:37

Comme il est beau ce dessert avec ce cour tout coulant ! bises

Michelle 27/01/2014 18:33



merci beaucoup. bonne soirée



Andréa 27/01/2014 10:11

Haaaan ça a l'air trop bon ! Je ne suis pas très chocolat (c'est trop fort pour moi le chocolat noir !) mais du coup, avec la framboise, ça doit être juste top !

Michelle 27/01/2014 18:34



Merci pour ton passage, mais tu peux mettre du chocolat plus doux, voir au lait  pour réaliser ce fondant. Bonne soirée



lolo 27/01/2014 07:15

Hum quel délice tes moelleux au coeur fruité ! Une jolie participation bonne chance ! Bisous

Michelle 27/01/2014 18:34



merci Lolo, bonne soirée à toi



Michèle 27/01/2014 06:34

Défi réussi... Un régal à n'en pas douter!! Bisous Michelle

Michelle 27/01/2014 18:36



Michèle merci pour ton commentaire. bisous



prici 27/01/2014 06:27

Très tentants tes coulants! Moi, j'ai toujours un problème au moment du démoulage où j'obtiens plus une bouillie qu'un gâteau!
bonne journée, Prici

Michelle 27/01/2014 18:35



merci prici, tu as des soucis de démoulage, peut-être un peu plus de  cuisson pour éviter la bouillie ?



Présentation

  • : Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
  • : cuisine, pâtisserie, décoration de la table
  • Contact

classement Recettes de Cuisine

Recherche

Texte Libre