Mini-quiches sans pâte

Mini-quiches sans pâte

Une excellente recette Tupperware

Ingrédients : pour 70 mini-quiches de 4,5 cm environ de diamètre

  Pâte

3 œufs

1 /2 litre de lait ½ écrémé

100 g de farine

100 g de gruyère râpé

Une pincée de sel fin et un peu de poivre du moulin

Garnitures

80 g de lardons fumés (pour 15 mini-quiches)

170 g de thon (2 boites de thon)  + 3 cuillerées de câpres au vinaigre égouttées (pour 35 mini-quiches)

80 g de jambon Aoste coupés en dés (pour 20 mini-quiches)

Préparation :

Versez dans un pichet hermétique et dans l’ordre : les œufs entiers, le lait, la farine, le gruyère râpé et le sel et le poivre. Fermer le pichet et agiter une dizaine de fois le mélange, verser dans des mini-empreintes à tartelette en silicone.

Vous pouvez réaliser la recette dans un saladier en mélangeant les ingrédients avec un fouet.

Ajouter une garniture et faites cuire à 190° C (thermostat 6 1/2) pendant 18 à 20 minutes. Surveillez la coloration des quiches.

Recommencez les cuissons jusqu’à épuisement de la pâte et des garnitures.

Ces mini-quiches se congèlent une fois cuites et refroidies.

Autres garnitures : des champignons de Paris revenus dans un peu de matière grasse,  des brocolis en morceaux cuits et du roquefort émietté, des queues de crevettes roses coupés en dés, du saumon fumé en petits dés et de l’aneth…