Gâteau aux poires et à la farine de noix

2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 23:00

Gâteau aux poires et à la noix

Recette trouvée sur la poche de farine de noix produite par « le moulin de la Forge » en Charente et sur le blog d’Aude « Ma vie à table »

Ingrédients : pour 8 personnes

2 belles poires William

100 g de farine de noix « Moulin de la Forge »

100 g de farine

150 g de sucre en poudre

50 g de beurre fondu

25 cl de lait ½ écrémé

3 œufs

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

Préparation :

Pelez les deux poires, coupez-les en quatre et enlever le cœur. Mettez-les à pocher dans un sirop de sucre (40 cl d’eau, 125 g de sucre et du sucre vanillé) pendant 20 minutes environ.

Quand elles sont bien tendres, retirez-les du sirop, égouttez-les et laissez-les refroidir

Dans un saladier, mélanger les deux farines, la levure chimique, le sucre en poudre et la pincée de sel.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Incorporer les œufs entiers puis délayer avec le lait et le beurre fondu. Versez la pâte dans un moule à gâteau (moule de cm de diamètre) chemisé d’une feuille de papier sulfurisé. Ajoutez les poires cuites, égouttées en quartiers. Mettez dans le four chaud pour 45 minutes environ.

Conseil : on peut servir ce délicieux gâteau avec une sauce chocolat

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

robin 05/04/2015 14:08

Ce gâteau n'a pas du tout été apprécié trop de farine de noix

Michelle 05/04/2015 15:19

Peut etre diminuer la quantité de farine de noix et remplacer par de la farine de blé, bon dimanche

jeanne 03/10/2011 19:34

Il est superbe ! c'est une excellente recette, bises.

Michelle 06/10/2011 08:28

merci Jeanne. bon jeudi

Clémence 03/10/2011 18:04

Je ne connais pas la farine de noix : merci pour la découverte !

Michelle 06/10/2011 08:27

malheureusement on ne trouve pas partout cette farine, c'est délicieux. j'en ramène du sud ouest lorsque je vais voir ma famille. bonne journée

Miss0kawaii 03/10/2011 10:57

Mmmh ce gâteau ma l'air très bon =)

Michelle 03/10/2011 16:45

merci. bonne journée

Cathy de "la cuisine de cathy" 03/10/2011 08:19

miam avec une sauce au chocolat ou une crème anglaise...
je me met de côté cette recette.
Bonne journée

Michelle 03/10/2011 16:45

avec une sauce chocolat, ce sera une tuerie ! bonne semaine Cathy

Michèle 03/10/2011 07:09

Régal assuré avec ce beau gâteau!

Michelle 03/10/2011 16:44

un régal en effet Michèle. bonne semaine à toi

prici 03/10/2011 06:21

C'est super rigolo, j'ai fait exactement le même cette semaine avec la même farine!!!! Et d'ailleurs tout le monde a cru, à 1ère vue, que j'avais mis du chocolat!!! En tout cas, il est très
bon!
Bonne journée, PRici

Michelle 03/10/2011 16:44

on m'a fait la mème remarque, on dirait du chocolat. Surprenant qu'on est eu la même idée de dessert. bonne semaine a bientot

sab 03/10/2011 03:31

je succombe à la tentatio,

Michelle 03/10/2011 16:43

il faut de temps en temps succomber à ce genre de tentation, bonne semaine et à bientot

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