Flan aux poires

Ingrédients : pour 6 personnes

200 g de farine

150 g de sucre semoule ou 6 cuillerées à café de sucre liquide

« Hermesetas » (edulcorant liquide qui résiste à la cuisson)

3 œufs

1 sachet de levure chimique

50 cl litre de lait ½ écrémé

2 belles poires « Comice » ou une grande boite de poires

au sirop

1 noix de margarine pour beurrer le moule

Préparation :

-        Allumez le four, thermostat 5 (150°C). Beurrez un moule à manqué de 26 cm  environ de diamètre.

-        Cassez les œufs dans une terrine, ajoutez le sucre semoule ou le sucre liquide. Mélangez à la spatule, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Pour le sucre liquide, juste mélanger avant d’ajouter le lait.

-        Ajoutez le lait, sans cesser de mélanger, puis la farine et la levure en les tamisant. Fouettez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et versez-la dans le moule.

-        Pelez les poires  et coupez- les en quartiers, garnissez-en la pâte. Glissez au four et laissez cuire 1 heure. Laissez  tiédir 10 à 15 minutes avant de démouler.

Conseils : servez ce flan tiède, tel quel ou avec de la Chantilly

ou une boule de glace vanille.

Froid, il sera excellent ave de la crème liquide, une crème anglaise ou une sauce chocolat.