Curry de poulet

Curry de poulet

Recette Tupperware

Ingrédients : pour 4 personnes

150 g d’oignons

1 gousse d’ail

10 ml d’huile d’olive

500 g de blanc de poulet

20 cl de lait de coco

3 tomates pelées ou 1 petite boite de tomates pelées (240 g)

1 cuillerée à soupe de curry en poudre

Sel et poivre

8 abricots secs

Préparation :

Épluchez l’oignon et l’ail, et hachez-les finement. Prendre une poêle, verser l’huile d’olive et faites revenir l’ail et l’oignons hachés, sur feu doux pendant 3 minutes.

Coupez les blancs de poulet en cubes sur une planche. Ajoutez-les dans la poêle avec l’oignon et l’ail, ainsi que les tomates pelées et coupées en morceaux, le lait de coco, le curry en poudre et les abricots secs coupés en deux.

Saler et poivrer, mélangez et faites cuire à nouveau, couvert, pendant 15 minutes. Mélanger de temps en temps. Servir ce curry de poulet avec du riz cuit à la vapeur ou à la créole.