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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Cheese-cake aux asperges et Comté

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Une recette d’un magazine que j’aime beaucoup mais quelle déception en réalisant cette recette, les proportions sont énormes pour 6 mini-cakes ou alors les empreintes à mini-cakes sont énormes !!! S’il vous plait les rédacteurs relisez les recettes, testez-les en précisant les dimensions des moules.

 


J’ai refait deux fois cette recette et j’ai réalisé 14 mini-cakes de 8 x 3 cm avec la moitié des ingrédients.


 

 

Cheese-cake aux asperges et Comté

 

Une recette du magazine « Comtois en Cuisine » printemps 2014


Ingrédients : pour 14 mini-cakes de 8 x 3 cm


100 g de gâteaux apéritif (type Tuc nature)

50 g de beurre doux

1 œuf + 1 jaune

250 g de saint Morêt (fromage un peu salé)

80 g de fromage blanc à 20 ou 40 % MG (soit un pot individuel)

25 g de fromage de Comté râpé

Sel et poivre du moulin

 1 petit bocal de pointes d’asperges vertes (125 g)

(ou 250 d’asperges vertes fraiches cuites à la vapeur)

20 brins de ciboulette

 

Préparation :


La veille : mixez les petits gâteaux à apéritif avec le beurre fondu. Garnissez-en le fond de 14 empreintes à mini-cakes en silicone.


Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).


Égouttez les asperges. Lavez, séchez, et ciselez les brins de ciboulette. Écrasez le fromage Saint Morêt avec une fourchette.


Dans un saladier, battez l’œuf entier et le jaune en omelette, ajoutez les fromages (Comté râpé, Saint Morêt et fromage blanc), la ciboulette, salez légèrement, poivrez et mélangez.


Versez cette préparation sur la pâte, puis répartissez les asperges. Enfournez dans le four chaud et faites cuire 30 minutes, le dessus doit être bien doré.


Laissez refroidir et placez au frais jusqu’au lendemain. Démoulez et dégustez soit en entrée ou en bouchée pour l’apéritif.

 

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prici 17/05/2014 21:58

Bon malgré les problèmes de quantité, ces cheese-cake salés sont très originaux et devaient être bien bons!
Bon dimanche à venir

Michelle 22/05/2014 20:06



merci prici, bonne soirée



Michèle 17/05/2014 07:23

Tout pour me régaler!! Bisous Michelle

Michelle 22/05/2014 20:06



merci michèle, bisous