Cake au poulet et à l’estragon
Recette de Sophie Dudemaine du livre « les cakes de Sophie » aux éditions de la Martinière
Ingrédients : pour 8 personnes
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
8 cl d’huile de tournesol
13 cl de lait demi-écrémé
100 g de gruyère râpé
200 g de blancs de poulet sans peau
3 cuillerées à soupe d’estragon haché frais ou surgelé
2 échalotes
Une noix de beurre + 1 cuillerée à soupe d’huile de tournesol
Sel et poivre du moulin
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Epluchez et émincez les échalotes, faites–les revenir à feu moyen dans une poêle avec la noix de beurre et la cuillerée d’huile de tournesol pendant 2 minutes. Ajoutez les blancs de poulet coupés en petits morceaux, du sel et du poivre, puis faites dorer le tout pendant 5 minutes. Ajoutez l’estragon haché et mélangez.
Dans un saladier, mélangez les œufs entiers avec la farine et la levure chimique à l’aide d’un fouet. Incorporez petit à petit les 8 cl d’huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez. Ajoutez le mélange poulet-échalotes-estragon à la préparation. Versez le tout dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm de longueur, mettez au four pendant 45 minutes. Sortir le cake du four, laissez-le un peu refroidir avant de le démouler et de le dégustez tiède avec une salade verte.
/image%2F1427032%2F20181115%2Fob_e5fb9c_p8045013.JPG)
lolo 30/04/2012 18:49
Patrick 30/04/2012 17:33
Michèle Asthon83 30/04/2012 15:58
prici 30/04/2012 15:51
Séverine 30/04/2012 14:22
CyberMiette 30/04/2012 11:33
Amélie 30/04/2012 11:06
Nuage de Lait 30/04/2012 08:37
Michèle 30/04/2012 07:32