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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Cake au poulet et à l'estragon

Cake au poulet et à l’estragon

 

 

Recette de Sophie Dudemaine du livre « les cakes de Sophie » aux éditions de la Martinière

 

 

Ingrédients : pour 8 personnes

3 œufs

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

8 cl d’huile de tournesol

13 cl de lait demi-écrémé

100 g de gruyère râpé

200 g de blancs de poulet sans peau

3 cuillerées à soupe d’estragon haché frais ou surgelé

2 échalotes

Une noix de beurre + 1 cuillerée à soupe d’huile de tournesol

Sel et poivre du moulin

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Epluchez et émincez les échalotes, faites–les revenir à feu moyen dans une poêle avec la noix de beurre et la cuillerée d’huile de tournesol pendant 2 minutes. Ajoutez les blancs de poulet coupés en petits morceaux, du sel et du poivre, puis faites dorer le tout pendant 5 minutes. Ajoutez l’estragon haché et mélangez.

 

Dans un saladier, mélangez les œufs entiers avec la farine et la levure chimique à l’aide d’un fouet.  Incorporez petit à petit les 8 cl d’huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez. Ajoutez le mélange poulet-échalotes-estragon à la préparation. Versez le tout dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm de longueur, mettez au four pendant 45 minutes. Sortir le cake du four, laissez-le un peu refroidir avant de le démouler et de le dégustez tiède avec une salade verte.

 

 

 

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L
il devait être très bon ce petit cake! bisous
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P
Coucou Michelle,

Et bien voilà qui me change des cakes sucrés et cela n'est pas plus mal! Que du contraire, ton cake au poulet si délicieusement parfumé à l'estragon doit être une petite merveille dont je me
délecterais volontier.

Je garde ta recette sous le coude et j'imprime...

Mille et une fois bravo, tu es formidable une fois de plus!
Bise cordiale
Patrick
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M
Un classique toujours bien apprécié et très bien réussit par tes soins Bonne semaine BBZZZ
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P
Un excellent cake!!
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S
Très bon ce cake!! avec une salade verte, parfait pour un dîner complet!
Bises.
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C
Mmmh, ça donne faim ! :bave:
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A
Mmh avec une salade c'est parfait !!!
Bonne journée, bisous
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N
Je ne pense pas assez à l'estragon , il va bien pourtant avec le poulet
bonne journée
bises
jojo
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M
Avec une petite salade bien relevée, miaamm!! Bisous Michelle
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