Financiers aux spéculoos pour la ronde n°27 - avril 2012

Ronde Interblogs n° 27 du mois d’avril 2012

La ronde  (http://rondeinterblog.wolforg.eu) en est déjà à sa 27 ième édition, ronde créée  par Sorcilili et Mlle Banane avec l’aide de plusieurs bloggeurs. Je rappelle le principe, aller piocher une recette d’un autre blog, pendant que quelqu’un vient piocher une recette chez vous.

Aujourd’hui dimanche 25 avril 2012 c’est le jour de publication à 10 heures pour être très précis.

Pour cette 27 ième édition c’est Petit igloo du blog «  Ma cabane de pingouin »

http://cabanepingouin.canalblog.com

 qui doit piocher chez moi une recette.

Pour ma part je suis allée chercher une recette de financiers aux spéculoos chez Cindy du blog «  La petite cuisine de Cindy » http://lapetitecuisinedecindy.over-blog.com

Ingrédients :  pour 18 financiers de 5 cm diamètre

70 g de beurre fondu   

3 blancs d’œufs

100 g de sucre

2 grosses cuillerées à café de pâte de spéculoos

70 g de farine

½ sachet de levure chimique

Préparation :

Dans un saladier, montez les blancs en neige bien ferme. Dans un autre saladier, mélanger la fareine, le sucre en poudre, la levure chimique et la pâte de spéculoos.

Doucement incorporer les blancs en neige en deux fois. Mélanger à nouveau pour obtenir une pâte onctueuse et très souple.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Prendre un moule à empreintes financiers ronds ou rectangulaires en silicone, versez la pâte aux ¾ de la hauteur. Enfournez dans le four chaud pour 12 à  15 minutes. Sortir les financiers du four et les laisser tiédir avant de les démouler.