Gâteau d’automne aux pommes, noix et cannelle

Lorsque j'ai réalisé ce gâteau aux pommes, cannelle et noix, j'ai eu une douce pensée pour Martine du blog "Kilometre-0" car ce gâteau serait parfait pour le petit déjeuner, il est doux, réconfortant et  de saison.

Ingrédients : pour 8 personnes

3 œufs

120 g de sucre blond (sucre cassonade)

1 sachet de levure chimique (11 g)

2 cuillerées à café rases de cannelle en poudre

50 g de noisettes en poudre

170 g de farine type 55 (ou farine type 45)

120 g de beurre doux + un peu pour le moule

3 belle pommes Golden

30 g de cerneaux de noix

Préparation :

Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole ou dans un bol au micro-ondes.

Pendant ce temps, battez les 3 œufs avec un fouet électrique, puis ajoutez le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajoutez le sachet de levure chimique, la cannelle en poudre, les noisettes en poudre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporer enfin le beurre fondu et la farine tamisée, mélangez bien.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Beurrez un moule à manquer de 25 centimètres de diamètre, tapisser le fond d’un cercle de papier sulfurisé. Versez la pâte dans le moule, disposez harmonieusement les pommes pelées et coupées en fines tranches sur la pâte sans les enfoncer. Répartissez les cerneaux de noix concassés sur les lamelles de pomme.

 Enfournez dans le four chaud pour 35 minutes de cuisson.

Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le déguster.

Le temps de préparation : 15 minutes

Le temps de cuisson : 35 minutes

Source : recette du blog « Julie Gri »   https://recettesdejulie.fr/1592/gateau-dautomne-aux-pommes-noix-et-cannelle/

Avec ce gâteau d’automne aux pommes, noix et cannelle, je participe à  la Bataille Food #130 dont le thème est « Douceurs fruités de l’automne »

L'idée est de se renouveler un peu, de sortir des sentiers battus et d'offrir d'autres sources d'inspiration. Découverte, nouveauté, changement,  même si les recettes peuvent parfaitement être puisées dans les carnets de nos grands-mères (on ne se refait pas).

La Bataille Food est un défi culinaire mensuel qui a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré depuis quelque temps par Hélène du blog Keskonmangemaman ? 

Cette dernière gère également la page Facebook.

Les participants, blogueurs ou non, publient une recette inédite sur le thème choisi, ce mercredi 2 octobre 2024 à 8 heures (heure française).

La marraine de cette édition est Isabelle du blog « la cuisine d’Ici et d’Isca » https://cuisinedisca.blogspot.com/2024/09/annonce-du-theme-de-la-bataille-food-130.html

La marraine de la dernière édition était Delphine du blog « Oh, la Gourmande » https://ohlagourmande.com/2024/08/14/annonce-bataille-food-129/

La liste des participants : 

Michèle, Croquant, fondant, gourmand

Michelle, Plaisirs de la maison

Marion, Chez la marmotte... tradi

Nessa, Baking with Nessa 

Delphine, Oh, la gourmande

Catalina, Le blog de Cata

Viviane, Quoi qu'on mange 

Martine, Kilomètre-0

Zika, La cuisine bônoise de Zika

Alicia, Bal des saveurs 

Florence, Flo en cuisine

Coco, Cuisine en folie

Vanessa, La popote de petit-bohnium

Natalia, Sucre et épices 

Guy, Guy59600

Laurence, Plaisir et équilibre 

Hélène, Minute papillote

Irisa, Cuisine et Couleurs

Hélène, Keskonmangemaman ?

Virginie, ça ne sent pas un peu le brûlé, là ?

Isabelle, Cooking Julia

Isabelle, La cuisine d'ici & d'ISCA