« Toque et vin » le premier bar à vin installé à Valence (Drôme)

Il y a quelques semaines, nous avons pu découvrir grâce à mon fils et sa compagne ce premier bar à vin installé à Valence dans la Drôme. Une très belle découverte pour les papilles , un bel accueil, nous avons beaucoup apprécié cette soirée.

« Toque et Vin » a ouvert ses portes en août 2021.

Cet établissement géré par Victoria Bancel, sommelière et le cuisinier Thomas Albert rencontre un beau succès depuis leur ouverture. Il est conseiller de réserver à l’avance.

Après dix ans d’expérience dans le milieu de la gastronomie, auprès de chefs étoilés étrangers ou locaux comme Anne Sophie Pic, Michel Chabran ou Régis Marcon, Thomas Albert et Victoria Bancel proposent des vins et des tapas dinatoires très élaborés et gastronomiques.

Côté vin c’est le domaine de Victoria qui propose une carte des vins variée (environ une centaine de références aussi bien françaises qu’étrangères)  et conseille en fonction des tapas choisis par les clients.

Côté cuisine Thomas propose des délicieux tapas comme ceux que nous avons dégustés lors de notre passage : petit croque-monsieur à la truffe,  feuilles d’endives garnies de chèvre chaud et de miel,  magret de canard parfaitement cuit accompagné d’oignons croustillants, des petites pommes de terre craquantes à tremper dans un camembert chaud =. Nous avons accompagné ces tapas d’un vin rosé de Bandol.

Pour le dessert, nous avons succombé au fondant au chocolat chaud dégusté avec un verre de Maury rouge.

Tous les vins ont été bus avec modération

TOQUE & VIN 20 rue du Dauphiné 26000 VALENCE

Ouvert du jeudi au lundi de 18 heures à 24 heures

Tél : 07 56 93 02 66

Informations internet : https://www.peuple-libre.fr/actualite-11934-un-nouveau-bar-a-vin-toque-en-centre-ville  et https://www.francebleu.fr/emissions/circuit-bleu-cote-saveur-avec-les-toques-en-drome-ardeche/drome-ardeche/circuit-bleu-cote-saveurs-avec-les-toques-de-drome-ardeche-139 (émission du mercredi 8 juin 2022 Franck Daumas Côté saveurs en Drôme-Ardèche)

Article non sponsorisé​​​​​​​