cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Ingrédients : pour 3 personnes
280 g de pâte fraîches maison (ou du commerce)
3 œufs frais
10 g de beurre doux
Un morceau de parmesan
500 g d’asperges blanches (ou vertes)
Sel et poivre du moulin (poivre gris)
1 cuillerée à soupe de vinaigre blanc
Gros sel
Préparation :
Les asperges : pelez, lavez les asperges et cuisez-les dans un cuit vapeur 20 à 25 minutes selon leur grosseur.
Couper les asperges en morceaux, réservez les têtes pour la décoration.
Les pâtes : faites cuire les pâtes fraîches al dente à l’eau bouillante salée (2 minutes à ébullition), puis égouttez-les et ajoutez-les dans une sauteuse, avec le beurre et un peu d’eau de cuisson des pâtes (3 cuillerées à soupe). Mélangez bien sur feu doux.
Les œufs pochés : pocher les œufs frais dans une casserole d’eau vinaigrée, environ 2 à 3 minutes dans l’eau frémissante. Pocher un œuf à la fois pour ne pas les abîmer.
Une fois pochés, plonger les œufs dans un bain d’eau glacée.
Avec un couteau économe, faire des copeaux de parmesan, réservez-les.
Le dressage des assiettes : mettez des pâtes aux morceaux d’ asperges sur chaque assiette, parsemez de copeaux de parmesan, poivrez.
Poser un œuf poché sur les pâtes ainsi que des pointes d’asperges réservées.
Dégustez.
La créatrice du jeu est Jenna du blog « Le bistrot de Jenna » http://www.grainedefaimkely.com et l’administratrice de la page Facebook Valérie du blog « 123 Dégustez » https://123degustez.fr
La page Facebook : https://www.facebook.com/bataillefood/
La marraine de cette édition est Sotis du blog « La gourmandise est un vilain défaut » http://la-gourmandiseest-un-jolidefaut.com/
La précédente marraine de la Bataille Food #77 était Viviane du blog «« Quoi qu’on mange ? » https://quoiquonmange.wordpress.com
Liste des participant(e)s à cette nouvelle édition :
Christelle, "La cuisine de poupoule"
Chantal, "un grain de sable ou de sel"
Viviane, "quoi qu'on mange"
Valérie, "1,2;3, dégustez"
Michelle, "Plaisirs de la maison"
Delphine, "Oh la gourmande"
Sylvie, "La table de Clara"
Jacre, "Recettes de Jacre"
Yolande, "Les petits plats de Patchouka"
Ponpon, "Miamponpon"
Thithoad, "Les délices de thithoad"
Isca, "La cuisine d'ici et d'Isca"
Lina "Le chaud patate"
Dyen, "Dyen's kytchen"
Natly, "Une cuisine pour voozenoo"
Muriel, "recettes de Mumu"
Samar,"Mes inspirations culinaires"
Aurélie, "J'ai toujours aimé le jaune moutarde"
Miss douceur, "Comme une envie de douceur"
Virginie, "Ça sent pas un peu le brûlé là?"
Natalia, "Sucre et épices"
Chris, "La cuisine facile de Chris"
Vanessa, "Popote de petit bohnium"
Catalina, "Le blog de Cata"
Carole, "Ramène la popotte"
Craqounette, "Craquounette avenue"
Julie et Aurélie, "Graine d'épices"
Plume et prose,"Plume et prose"
Alex, "Le bon labo"
Hélène, "keskonmangemaman"
Christine, "le blog culinaire pause-nature"
Soulef, "Amour de cuisine"
Lova, "Graine de faim Kely"
Maggy, "Magg Kitchenette"
Assia, "Gourmandise Assia"
Fabienne, "Famoh"
Liste des précédentes éditions :
Je suis désolée mais je ne maîtrise pas les problèmes d'affichage lorsque je mets la liste des participants (qui est copiée collée).
Je vous souhaite une bonne lecture et une bonne journée à tous.
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