Cake aux pommes et pépites de chocolat

Ingrédients : pour 8 personnes

4 pommes de taille moyenne (pommes golden)

4 œufs

110 g de sucre en poudre

10 g de sucre vanillé

6 cuillerées à soupe d’huile neutre (huile de tournesol)

70 g de farine type 55 (ou farine type 45)

20 g de poudre d’amandes

50 g de pépites de chocolat noir

1 sachet de levure chimique (11 g)

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Éplucher les pommes, les couper en petits dés.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé avec un batteur électrique pendant 2 à 3 minutes. Ajouter l’huile. Fouetter puis ajouter la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique. Mélanger.

Enfin, incorporer les dés de pommes et les pépites de chocolat.

Beurrer et fariner un grand moule à cake (28,5 x à 11,5 cm de largeur), tapisser le fond d’un morceau de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Verser la préparation puis l’enfourner dans le four chaud pendant 45 minutes environ.

Laisser refroidir avant de démouler le cake.

Préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes environ

Source : recette du blog « Yumelise » https://www.yumelise.fr/cake-fondant-pommes-pepites-chocolat/

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de mai de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison