Biscuits « œufs de Pâques »

Quelques  biscuits pour se faire plaisir pour Pâques, recette à réaliser avec les enfants.

Ingrédients :  pour une cinquantaine de biscuits

La pâte à biscuits

145 g de beurre doux

100 g d’huile neutre (arachide, pépins de raisins ou tournesol)

150 g de sucre en poudre

1 pincée de sel fin

1 œuf entier et 1 jaune

450 g de farine type 55 (ou farine type 45)

3 g de levure chimique

Vanille ou zeste de citron Bio

La décoration

Pâte à sucre blanche, verte, jaune et rose

Petites perles nacrées

Un peu d’eau pour coller les fleurs

Un peu de chocolat blanc pour coller la pâte à sucre

Préparation :

Mettre le beurre, l’huile, le sucre en poudre, la pincée de sel fin et la vanille ou le zeste d’un citron Bio dans la cuve d’un robot ou dans un saladier et travailler le tout en pommade.
Ajoutez les œufs en deux fois et travailler pour amalgamer le tout. Ensuite ajouter la farine tamisée avec la levure chimique.

Ne pas trop travailler la pâte, malaxer avec les bouts des doigts. Former une boule , enveloppez-la de film alimentaire et mettez-la 30 minutes au frais.

Entre temps, réaliser  des petites fleurs en pâte à sucre pour la décoration des sablés.

Préchauffer le four à 160° C (thermostat 5 1/3) chaleur ventilée.

Tapisser des plaques  de cuisson de papier sulfurisé, farinez légèrement le plan de travail et étaler la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur. Découpez avec un emporte-pièce des formes d’œuf.

Déposer les biscuits crus sur les plaques de cuisson en les espaçant un peu, enfourner dans le four chaud pour environ 25 minutes. Les laisser refroidir sur une grille.

Etaler la pâte à sucre sur le plan de travail recouverte d’une feuille en silicone, couper la même forme d’œuf. Varier les couleurs selon vos goûts.

Faire fondre du chocolat blanc dans un bain-marie, étaler une fine couche de chocolat sur les biscuits froids puis poser la forme en pâte à sucre sur le dessus.

Humidifier avec un peu d’eau à l’aide d’un pinceau les fleurs et les coller sur les biscuits recouverts de pâte à sucre. Décorer selon votre imagination.

Source : recette du blog d’Assia « Gourmandise d’Assia » http://gourmandiseassia.fr/biscuits-oeufs-de-paques/