750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Petites crêpes jardinières

Petites crêpes jardinières

 

Ingrédients : pour 4 personnes (14 crêpes de 7 cm de diamètre)

 

2 échalotes

1 carotte

1 pomme de terre

20 brins de ciboulette

2 œufs

15 cl de lait

35 g de beurre

150 g de farine

1 demi-sachet de levure de boulanger déshydratée (soit 3 g environ)

                                                       Sel et poivre moulu        

 

Préparation :

 

Faites fondre 20 g de beurre. Diluez la levure dans 3 cuillerées à soupe de lait.

 

Tamisez la farine au-dessus d’un saladier, ajoutez les œufs, la levure diluée et le beurre refroidi. Salez puis mélangez à l’aide d’un  fouet, tout en versant peu à peu le reste du lait. Couvrez et laissez lever cette pâte à température ambiante.

 

Pelez et émincez les échalotes. Pelez la carotte et la pomme de terre, puis découpez-les en dés minuscules. Faites chauffer un peu de beurre (10 g), quand il mousse, ajoutez les échalotes. Laissez-les blondir puis ajoutez les dés de carotte et de pommes de terre.

 

Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 15 minutes. Ajoutez ces légumes et la ciboulette ciselée à la pâte à crêpes. Faites cuire les petites crêpes dans une poêle à blinis beurrée ou dans une grande poêle antiadhésive  en réalisant 3 crêpes à la fois. Les cuire 1 minute environ sur chaque face.


Dégustez-les accompagnées d’une salade ou d'une viande.

 

Source : recette du magazine Télé Loisirs d’Eric Leautey

 

Petites crêpes jardinières
Petites crêpes jardinières
Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
C
quelle jolie idée, j'aime beaucoup
bon dimanche Michelle
Répondre
C
Une bien belle idée que l'on peut tester avec de beaux légumes d'été. Belle soirée. Bises. Cécile
Répondre
L
elles sont sympas ces petites crêpes, çà me donne des idées ....
bises
Répondre
G
de jolies crêpes mais une chose que je née sais plus manger n’oublie pas de mettre la liste des participantes ( participants ) à jour au fur et à mesure sinon après ça va être difficile
une bonne soirée bises
Répondre
S
exelente idée!!! bisous
Répondre
E
Oh j'adore ! C'est une excellente alternative pour pouvoir faire manger quelques légumes aux enfants et au mien notamment ! Merci. Bonne journée
Répondre
J
Elles sont bien appétissants ces petiies crêpes. Bisous
Répondre
G
C'est chouette ces petites crêpes de légumes ! quelle merveilleuse idée pour plaire aux enfants !! Bravo Michelle ! gros bisous
Répondre
C
sympa ces petties crêpes salées , j'aime
merci Michelle
bisous
Répondre
L
elles sont bien belles
Répondre
G
j'adore l'idée!
Répondre