cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Ingrédients : pour 15 brochettes
15 pruneaux dénoyautés
15 tranches de magret séché ou fumé (pour moi séché maison)
3 petites tranches de foie gras (maison pour moi)
Des piques en bois pour apéritif
Préparation :
Commencez par découper le fois gras en morceaux et entaillez le côté des pruneaux.
Mettez un morceau de foie gras dans chaque pruneau puis entourez-les d’une tranche de magret de canard sans le gras (vous pouvez si vous le souhaitez garder le gras car il fondra à la cuisson).
Faites tenir la brochette avec un pic en bois pour apéritif et posez-les sur une plaque à pâtisserie.
Juste avant de servir ces brochettes, préchauffez le four à .180 ° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
Enfournez la plaque dans le four chaud pour 10 minutes.
Servez aussitôt.
Source : recette de Laure du site « Cuisine en ligne » https://www.cuisinenligne.com/recette/brochette-de-pruneau-au-foie-gras-et-magret-de-canard-par-laure
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