Brochette de pruneau au foie gras et magret de canard

Ingrédients : pour 15 brochettes

15 pruneaux dénoyautés

15 tranches de magret séché ou fumé (pour moi séché maison)

3 petites tranches de foie gras (maison pour moi)

Des piques en bois pour apéritif

Préparation :

Commencez par découper le fois gras en morceaux et entaillez le côté des pruneaux.

Mettez un morceau de foie gras dans chaque pruneau puis entourez-les d’une tranche de magret de canard  sans le gras (vous pouvez si vous le souhaitez garder le gras car il fondra à la cuisson).

Faites tenir la brochette avec un pic en bois pour apéritif et posez-les sur une plaque à pâtisserie.

Juste avant de servir ces brochettes, préchauffez le four à  .180 ° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Enfournez la plaque dans le four chaud pour 10 minutes.

Servez aussitôt.

Source : recette de Laure du site « Cuisine en ligne » https://www.cuisinenligne.com/recette/brochette-de-pruneau-au-foie-gras-et-magret-de-canard-par-laure