Moelleux aux poires et praliné

Une recette du blog « La Cuisine de Lilly » – http://lacuisiendelilly.canalblog.com

Ingrédients : pour 8 personnes

250 g de farine type 45

150 g de sucre en poudre

3 œufs

6 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé

6 cuillerées à soupe d’huile d’arachide

2 cuillerées à café de sucre vanillé maison (ou 1 sachet de sucre vanillé de 7,5 g environ)

1 sachet de levure chimique (11 g)

4 poires (William, conférence ou autre variété)

2 cuillérées à soupe de poudre de pralin (ou de pâte pralinée)

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Verser le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un saladier, ajouter les œufs entiers.

Mélanger avec un fouet électrique 2 à 3 minutes puis ajouter la farine et la levure chimique.

Bien mélanger à nouveau et incorporer enfin le lait, l’huile et la poudre de pralin (ou pâte pralinée). Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Beurrer un moule à manquer rond de 25 cm de diamètre  et tapissez le fond d'un cercle de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage du gâteau. 

Verser la pâte dans le moule.

Eplucher et couper les poires en morceaux et les disposer sur la pâte en les enfonçant  légèrement.  Enfourner dans le four chaud pour 45 à 50 minutes.

Ce temps peut varier selon votre four, à vous de l’ajuster. Vérifier la cuisson du moelleux avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Laissez tiédir le moelleux avant de le saupoudrer d’un peu de sucre glace. Dégustez.