Tuiles à la noix de coco

Tuiles à la noix de coco

Recette d’Isabelle du blog « J’en reprendrai bien un bout… »

http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.fr

Ingrédients : pour une quarantaine de tuiles

120 g de noix de coco râpée

110 g de sucre en poudre

2 œufs entiers

20 g de beurre fondu

Préparation :

Mixer la noix de coco avec le sucre afin d’obtenir une poudre bien fine. Dans un saladier, mélanger le beurre fondu et els œufs légèrement battus.

Incorporer à la préparation précédente. Mélangez bien  et réserver au frais 1 heure minimum.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

Étaler bien la pâte bien à plat sur une feuille de papier cuisson en disques d’environ 7 cm de diamètre à l’aide du dos d’une cuillère. Cuire 5 à 7 minutes. Les décoller délicatement à l’aide d’une spatule et les déposer rapidement sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner leur jolie forme arrondie.

 Laisser entièrement refroidir et réserver les tuiles dans une boite en fer.