Salon Gourmet Food & Wine Sélection Porte de Versailles Paris

$Salon Gourmet Food & Wine sélection  du 26 et 27 septembre 2011

Porte de Versailles Paris

J’avais été invitée par le site « 750 grammes » à découvrir entre 17 et 19 heures la deuxième édition du salon Gourmet Food & Wine Sélection  le lundi 26 septembre dernier.

Ce salon est réservé aux professionnels à la recherche de produits gourmands, inédits, rares, chics…

J’ai fait un tour dans le salon, j’ai dégusté quelques produits :

-      d’excellents sorbets réalisés exclusivement avec des fruits frais d’Octave (www.octave.eu)

-      Des olives : des Lucques et des Picholines du stand « L’oulibo »

(www.loulibo.com)

-      De la confiture d’olives noires un délice  à servir sur des toasts avec du fromage de chèvre, du stand « Aix & terra » Provence

(www.aixtterra.com)

-des excellents bonbons à la violette du stand « le jardin d’Elen-la maison de la violette » de Toulouse

(www.lamaisondelaviolette.fr)

-      Des délicieux macarons salés à la moutarde de Meaux et au Brie, une magnifique fontaine  à Brie servie avec des brochettes de charcuteries et du Brie fourré aux échalotes. Xavier Thuret meilleur ouvrier de France 2007 était l’acteur et l’initiateur pour ces dégustations de Brie de Meaux et de Melun dans le cadre de ce salon Gourmet.

Après cette visite, Chef Damien nous a présenté sa sélection de produits   « coups de cœur » :

Une moutarde aux cèpes

Une huile vierge de noisette du site Libeluile – Rhône-Alpes

Une liqueur : bouche baie de cassis de la maison Paul Reitz- Bourgogne

Un kit à tarte de chez Goulibeur-Poitou-Charentes....

Chef Damien et Claire de Longeaux directeur du salon

Après avoir reçu un produit du salon, pour moi de l’huile vierge de noisette de Libeluile, un défi a été demandé : réaliser une recette avec ce produit. Ma réalisation sera publiée demain.