Fondant au chocolat sauce huile de noisette et zeste d'orange

Fondant au chocolat sauce huile de noisette et zeste d’orange

La recette du fondant est une recette Tupperware dans laquelle j’ai ajouté une pointe de levure chimique.

Ingrédients : pour 4 petits fondants

100 g de chocolat noir (50 % minimum de cacao)

100 g de beurre demi-sel

2 œufs

50 g de sucre

30 g de farine

¼ de cuillerée à café de levure chimique

Sauce

5 cl d’huile vierge de noisette « Libeluile »*

½ cuillerée à café de zeste d’orange Bio

Préparation :

La sauce : laver une orange Bio et avec une râpe multi plane, prélever un peu du zeste de l’orange, une demi-cuillerée à café de zeste. Mélanger le zeste avec l’huile de noisette. Laisser en attente.

Les fondants au chocolat : faire fondre au micro-ondes dans un saladier le beurre demi-sel et le chocolat cassé en petits morceaux.

Mélanger avec un fouet, ajouter les 2 œufs entiers, le sucre en poudre, la farine et la levure.

Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7 ½).

Prendre des ramequins de 8,5 cm de diamètre, les beurrer largement. Déposer dans le fonds des ramequins un petit rond de papier sulfurisé découpé à la dimension du ramequin pour faciliter le démoulage.

Remplir les ramequins de la préparation, les mettre au four chaud pour 10 minutes. Une fois la cuisson terminée, les sortir du four et les laisser refroidir 5 minutes avant de les démouler. Les poser sur les assiettes de service, ajouter la sauce à l’huile de noisette et au zeste d’orange.

Déguster tiède.

*L’huile vierge de noisette de « Libeluile » est une huile vierge d’une couleur jaune dorée avec une belle brillance.

Cette huile se marie avec des mets très variés : poissons, crudités, légumes et même des desserts.

Site : www.libeluile.fr

Merci à Chef Damien, toute son équipe et  "Libeluile" pour son huile de noisette.

                                                 La sauce huile de noisette et zeste d'orange.