750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Sablés viennois

100_7026.JPGUne délicieuse friandise pour déguster avec le café.

 

100_7024.JPG

Les biscuits dressés sur la plaque avant la cuisson

 

Sablés viennois

 

Recette du blog « Quand Nad cuisine »

http://quandnadcuisine

 

Ingrédients : pour 25 à 30 biscuits (selon la taille)

80 g de sucre glace

200 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

1 blanc d’œuf

210 g de farine type 45

 

Préparation :

 

Travailler le beurre en pommade puis lui ajouter le sucre glace tamisé, le sucre vanillé et la pincée de sel. Incorporer le blanc d’œuf puis la farine tamisée, sans trop travailler la pâte.

Mettre la pâte dans une poche à douille avec un embout cannelé et former des « W » sur deux plaques en revêtement anti adhésif. Faire cuire dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 12 minutes environ. Surveiller les sablés, ils ne doivent pas trop dorer. Laisser refroidir sur une grille.

On peut les napper partiellement de chocolat : faire fondre du chocolat noir et y tremper les sablés jusqu’à la moitié de leur hauteur. Déposez-les sur une grille et laissez-les durcir.

Les conserver ensuite dans un endroit frais.

A déguster avec un café ou un thé.

 

 

 

100_7028.JPG

 

 

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J

J'adore avec mon petit café, miam ! Ils sont vraiment parfaits ! Bises


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M


excellents petits biscuits pour le café. Merci jeanne. bisous



G

Ca c'est la signature de Michelle ! Et les fingers version nature ou Mikado illustreront bien aussi la technique du nappage ou non de chocolat ! Ce qui ne tardera pas car tu auras le moule dès
lundi ;-).
Bises


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M


merci Gwen pour ton commentaire. il ne fallait pas l'envoyer ce moule, Jean Claude aurait pu le récupérer. je t'embrasse.



S

Recoucou et merci pour cette recette très accessible. A tester très prochainement...
Pour ceux qui aiment, on peut aussi rajouter un peu de noix de coco râpée sur la partie chocolatée.

Bonne soirée, bises.


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M


Samia, tu peux rajouter bien sur de la noix de coco, des pistaches concassées, des éclats de noisettes grillées... merci je vois que tu suis bien les recettes. bisous



M

Comme des spritz! Ils sont magnifiques.


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M


oui cela ressemble aux spritz. Merci pour ton commentaire. bonne soirée



B

Je me laisserai bien tenter par un ou deux jolis sablés.


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M


merci Michèle. bonne journée à toi et à ta famille. Bisous