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19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 00:00

Roulé de poires aux pépites de chocolat

 

Recette de Sophie Dudemaine émission « Télématin » novembre 2005 France 2

Ingrédients : pour 6 personnes

250 g pâte feuilletée maison ou une pâte feuilletée prête à dérouler (230 g environ)
2 poires mûres Williams, Comice, Conférence…
50 gr de pépites de chocolat

Pour la crème d'amandes
100 gr de sucre glace
100 gr de beurre mou
100 gr d'amandes en poudre
1 œuf

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C (th5/6).
Epluchez et coupez les poires en quatre.
Préparez la crème d'amandes.
Dans un bol, mélangez le sucre glace, le beurre,

 la poudre d'amandes et l'œuf entier.
Déroulez la pâte feuilletée.
Etalez régulièrement sur la pâte feuilletée la crème d'amandes

et parsemez de pépites chocolat.
Déposez sur le bord les quartiers de poires puis roulez le tout.

Mettre au frais plusieurs heures.
Découpez des rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur puis posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé si elle n’a pas de revêtement anti-adhésif.
Mettez à four chaud 180°C pendant 15 mn.
Dégustez tiède accompagné de sauce chocolat et d'une boule de glace vanille ou poire.

 

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commentaires

kaderick 21/01/2012 18:59

tes roulés me plaisent beaucoup, en plus avec la crème d'amande!!!hummm...

France 20/01/2012 08:37

délicieux, et super simple à faire, donne bien envie de me mettre à la cuisine !!!! enfin quand elle sera bien finie d'être installée b iz

prici 19/01/2012 22:39

Miam, miam, ils me tentent bien!! J'en mangerais bien un là maintenant tout de suite!!
Bonne soirée, Prici

Amélie 19/01/2012 20:06

C'est beau et délicieux !!! J'adore !
Bonne soirée, bisous

Julie 19/01/2012 19:28

mmm tu nous gâtes là! très bonne idée de recette!

lolo 19/01/2012 17:57

délicieux ces petits roulés! bisous

Valérie 19/01/2012 09:41

Que d'envie de grand matin, ce succulent roulé me fait saliver à distance!

sab 19/01/2012 09:37

la petite sophie a sa place chez moi aussi ds le rayon librairie :) ce fut très agréable cette photo salivante merci :)

Cricridam 19/01/2012 08:24

oh punaise comme ça me donne envie de bon matin !!!
Poire chocolat c'est une superbe association en plus !
Bonne journée Michelle

domi 19/01/2012 08:09

ohhh que ça doit être bon cette petite chose !!
bizzz

Michèle 19/01/2012 07:01

Un bon goûter pour les gourmands! Bisous Michelle

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