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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Panna cotta aux fruits rouges

Une recette de verrine bien fraîche pour les déjeuners d'été que j'ai un peu adaptée.

 

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Panna cotta aux fruits rouges

Recette tirée du livre « Verrines jolies, jolies » de Florent Margaillan

Les Toquades de First Editions

Ingrédients : pour 8  petites verrines de 10 cl

30 cl de crème fraîche liquide entière (30%MG)

20 cl de lait

1 gousse de vanille

2 feuilles de gélatine (4 g)

25 g de sucre cassonade

15 cl de coulis de fruits rouges (pour moi surgelé chez Picard)

8 petites chouquettes (faites maison)

Préparation :

Mettez la gélatine à tremper dans un saladier d’eau froide. Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la crème fraîche, le sucre cassonade et la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Ajoutez la gélatine bien essorée. Mélangez au fouet, retirez la gousse de vanille.

Versez la panna cotta à mi-hauteur des verres. Laissez reposer au moins deux heures au réfrigérateur, couverts. Une fois les panna cotta prises, ajoutez une petite couche de coulis de fruits rouges. Pour finir, déposez une chouquette - voir recette  Chouquettes maison .

 

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E

Merci de me donner faim à cette heure tardive ! Super reportage, manifestation bien sympathique !! Bizzz


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M


merci, bon dimanche avec le soleil j'espère car ici en région parisienne, temps gris.



L

Superbe cette verrine, un délice, merci pour ce partage!


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M


merci. bonne journée



C

humm un délice ce dessert j'adore


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M


merci, nous aussi on adore les panna cotta. bon mercredi



2

C'est plus qu'un délice ! Bisous !


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M


merci, bon lundi a bientot



C

hum, ça doit se laisser manger ce petit dessert...
Bon dimanche


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M


pas besoin d'avoir faim pour déguster ces verrines. bon lundi



B

Super chouette la petite chouquette sur la verrine!!


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M


merci, bon lundi



P

Elles sont trop belles ces verrines, avec une chouquette dessus, hum!!
Bon dimanche à venir, Prici


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M


merci Prici, bonne semaine a bientot



M

Miaammm!! que du plaisir dans ces petites verrines!


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M


c'est bien vrai. bonne journée Michèle. bisous



J

Miam et avec la chouquette "maison", c'est vraiment gourmand et ravissant, bravo ! Bises


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M


Ah les chouquettes maison, j'en fais souvent ! Bon lundi. bisous