Pain au fromage blanc

Recette du blog de Michèle : Croquant-Fondant…Gourmand

http://avecmichele.canalblog.com

Ingrédients :

120 g d’eau

1 cuillerée à café de sel

100 g de fromage blanc

350 g de farine T55

1,5 cuillerée à café de levure de boulanger lyophilisée

1 cuillerée à café de sucre

15 g de beurre

Réalisation :

Mettre les ingrédients dans l’ordre, dans la cuve de la MAP (machine à pain). Lancer le programme « pâte » (1 heure 30).

A la fin du programme, sortir le pâton et le dégazer.

Façonner un pain de la forme que vous souhaitez. Le poser sur la plaque du four.

Couvrir et laisser lever jusqu’à ce que le pâton double de volume.

On peut mettre la plaque dans le four à 40°C pendant 30 minutes pour faire lever le pâton.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6 ½) chaleur tournante.

Enfourner le pain levé pour 25 minutes. Surveiller la cuisson.

Laisser refroidir le pain sur une grille. Déguster.