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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Mousse au café

Une recette délicieuse de mousse au café, à servir en verrines, de Michèle du blog "Croquant-Fondant ... Gourmand" (http://www.croquantfondant.com)

 

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Mousse au café

Recette de Michèle du blog « Croquant-Fondant…Gourmand » (http://www.croquantfondant.com)

Ingrédients : pour 15 petites verrines

400 g de mascarpone

20 cl de lait

20 cl de café très fort et chaud (expresso pour moi)

60 g de sucre en poudre

6 g de gélatine en feuilles (3 feuilles de 2 g)

3 jaunes d’œufs

Préparation :

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide. Faire chauffer le lait.

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre. Ajouter le lait bouillant et remettre à chauffer en remuant jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère (comme pour la crème anglaise). Dissoudre les feuilles de gélatine essorée entre les mains dans le café chaud. Ajouter le café à la crème au lait. Laissez tiédir. Fouettez le mascarpone et l’incorporer à la préparation au café. Répartir la mousse dans les verrines. Mettre au réfrigérateur au moins 3 heures.

Vous pouvez saupoudrer d’un voile de cacao et décorer de grains de café en chocolat.Servir avec des biscuits ou des petits fours, pour moi des chouquettes maison.

 

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N
Quel régal ! merci bcp !
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M

Gros bisous Michelle


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M


merci. bon mercredi



C

ces mousse me plaisent beaucoup je suis très mascarpone et très café 'sauf pour le boire lol)


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M


Merci pour ton passage, bonne journée



E

une superbe recette, cela me plait beaucoup cette mousse, merci Michele, et je ne parle pas de la belle présentation
belle soirée et a demain


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M


merci eliane, bonne journée



J

Je suis capable de manger les deux, miam, c'est bon !


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M


avec plaisir, merci bonne journée



B

Je ne pense jamais à faire des mousse au café! Merci pour ta recette gourmande!!


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M


merci bonne semaine



G

je ferai ça à ma maman, elle adore tout ce qui est au café!


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M


Mousse trés appréciée par les amateurs de café. bonne semaine



F

je note cette recette!!biz


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M


merci bonne semaine



M

J'adore et servie avec des chouquettes un régal


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M


merci, bonne journée



P

parfait trop belle mousse !!!!!!!!!!!!!!!!


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M


merci, bonne journée



P

Miam, jolie mousse ^^


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M


mousse exquise au café, pour ceux qui adorent les desserts au café. bon jeudi