Moelleux à l’ourson
Recette du livre hachette pratique Bon app’ « chocolat, moelleux et fondants »
Ingrédients : pour 6 à 8 personnes
150 g de beurre + une noisette pour beurrer le moule
4 œufs
200 g de chocolat noir
10 oursons en guimauve
75 g de poudre d’amandes
175 g de sucre
50 g de farine
1 pincée de sel
Réalisation :
Beurrez soigneusement le moule. Réservez-le au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Séparez les jaunes des blancs d’œufs et montez les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel. Au bain-marie, faites fondre à feu doux le chocolat coupé en morceaux et le beurre (on peut le faire aussi au micro-ondes).
Dans le saladier, avec les jaunes d’œufs, versez le sucre et avec un fouet blanchir le mélange. Ajoutez la farine tamisée et la poudre d’amandes, puis le mélange chocolat beurre fondu. Enfin incorporez délicatement les blancs montés en neige.
Coupez les oursons en guimauve, en morceaux et ajoutez-les à la pâte.
Versez dans le moule beurré et froid et enfournez dans le four chaud pour 35 minutes environ. Vérifiez la cuisson plantez une lame de couteau, elle doit ressortir humide mais propre.
Sortez le moelleux du four, laissez-le tiédir avant de le démouler.
Servez tiède ou à température ambiante.
Michèle 16/04/2011 23:26
Michelle 17/04/2011 18:57
Delphine 16/04/2011 22:44
Michelle 17/04/2011 19:08
drissia 16/04/2011 16:11
Michelle 17/04/2011 19:10