Mini madeleines aux pralines roses
Recette du livre « mini madeleines sucrées ou salées… » de Sandra Mahut
Les petits plats Marabout
Ingrédients : pour 80 petites madeleines aux pralines
150 g de farine
125 g de beurre ramolli
150 g de sucre en poudre
2 gros œufs
2 cuillerées à soupe de lait
1 cuillerée à café de levure chimique
150 g de pralines roses concassées
Une pincée de sel fin
Préparation :
Concassez grossièrement les pralines roses.
Fouettez les œufs, la pincée de sel et le sucre en poudre jusqu’à ce que la pâte blanchisse un peu. Ajouter progressivement la farine et la levure tamisées, puis incorporer le beurre ramolli et le lait. Ajouter les pralines roses concassées. Mélanger intimement, puis laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Verser une cuillerée à café de pâte dans les empreintes à mini madeleine en silicone. Enfourner dans le four chaud pour 4 minutes, puis baisser la température du four à 180°C (thermostat 6) et poursuivre la cuisson de 4 minutes. Si les madeleines colorent trop vite, baisser encore la température du four.
Sortir les madeleines du four et les laissez tiédir avant de les déguster.
CLquipopotte 04/12/2011 21:08
Michelle 09/12/2011 22:56
Cupcakes en folie et autres douceurs 03/12/2011 22:33
Michelle 09/12/2011 22:55
jeanne 03/12/2011 19:58
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