Mini financiers au pralin pour défi "recettes de cuisine"

Pour le 39 ième défi du site « Recettes de Cuisine »  du mois de mars 2014, le thème est « Tout Mini »

http://recettes.de/cuisine

Le thème : ce mois-ci tout est mini : mini quiches, mini pizzas, mini éclairs, mini desserts, mini gâteaux….

http://recettes.de/defi-tout-mini

Voici ma proposition de recette  à ce défi « Tout Mini » : « Mini financiers au pralin »

Ingrédients : une cinquantaine de mini financiers

       150 g de sucre glace

       50 g de farine

       30 g de poudre d’amandes

       45 g de pralin en poudre (maison)

       3 blancs d’œufs (95 g)

       120 g de beurre

       1 pincée de sel 

       Recette :

• Allumez le four, thermostat 6 2/3 (200°C). Préparez des moules à empreintes mini financiers, posez-le sur la grille froide du four.

• Faites chauffer le beurre dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il devienne noisette. Laissez-le tiédir.

• Mélangez le sucre, la farine, la poudre d’amandes et le pralin en poudre  dans un grand saladier. Ajoutez-y les blancs en fouettant, puis le beurre noisette tiédi, sans cesser de fouetter.

• Répartissez la pâte dans les moules et glissez-les au four chaud.

• Laissez cuire 5 à 7 minutes, les financiers doivent être dorés.

• Laissez refroidir avant de les  démouler. Les déguster froids avec une panna cotta ou comme moi une mousse au carambar et popcorn.