Madeleines allongées

Madeleines allongées

Recette des blogs de Cécile « Au fil de mes recettes » http://aufildemesrecettes.over-blog.com  et de Stéphanie « Ma maison pain d’épices » http://mamaisonpaindepices.over-blog.com

 Ingrédients : pour environ 25 madeleines longues

2 œufs

80  g de beurre salé

80 g de sucre en poudre

80 g de farine

½ sachet de levure chimique (6 g)

1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide

1 pincée de sel fin

Préparation :

1 - Posez le moule empreintes Fingers sur une plaque d’aluminium perforée.

2 - Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre en poudre et la pincée de sel fin et fouettez pour obtenir une préparation mousseuse. Ajoutez la farine et la levure chimique, puis le beurre fondu. En dernier lieu, incorporez la vanille liquide.

3 - Remplissez les empreintes Fingers et mettez-les au réfrigérateur 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps préchauffez le four à 200°C (thermostat 6 ½).

4 - Mettre le moule Fingers rempli dans le four chaud pour 10 minutes de cuisson. Renouveler éventuellement les opérations 3 et 4  jusqu’à épuisement de la pâte.

Conseil : ne pas trop remplir les empreintes car les madeleines déborderont des empreintes et seront un peu difformes.