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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 10:00

Ronde Interblogs n° 33 du mois de décembre 2012

 

 

 

La ronde  (http://rondeinterblog.wolforg.eu) en est déjà à sa 33 ième édition, ronde créée  par Sorcilili et Mlle Banane avec l’aide de Cojocano.

Je rappelle le principe, aller piocher une recette d’un autre blog, pendant que quelqu’un vient piocher une recette chez vous.

 

 

 

Aujourd’hui dimanche 16 décembre  2012 ronde expresse et c’est le jour de publication à 10 heures pour être très précis.

 

 

 la ronde interblog

 

 

Pour cette 33 ième édition c’est Gabie du blog « Q-e-zine »   http://q-e-zine.blogspot.fr  qui doit piocher chez moi une recette.

Pour ma part je suis allée chercher une recette sucrée : le Poumpet spécialité tarnaise sur le blog « Les Fées Maisons »

http://lesfeesmaisons.canalblog.com

 

 

 

Le Poumpet : spécialité tarnaise

 

J’ai juste divisé les ingrédients par deux pour réaliser un feuilleté pour 3 personnes.

 

Ingrédients : pour 3 personnes

 

250 g de    La pâte feuilletée (faite maison)

 

3/4 d’un citron (non traité)

 

15 g de sucre en poudre

 

10 g de beurre doux

 

1/2 cuillerée à café d’arôme naturel de  citron + quelques gouttes

 

 Du sucre glace pour la décoration

 

 

 

Préparation :

 

 

 

Prélever les zestes des citrons. Couper des lamelles puis en petits dés. Retirer l’amertume des zestes de citron : pour cela porter à ébullition de l’eau dans une casserole à hauteur des zestes de citron. Les immerger une minute, égoutter. Renouveler la même manipulation trois fois de suite.

 

Remettre les zestes de citron dans une casserole avec de l’eau à hauteur avec 10 g de sucre. Porter à ébullition en remuant de temps en temps jusqu’à l’évaporation complète du liquide : les zestes sont alors confits : sinon rajouter un peu d’eau et laisser bouillir à nouveau.

 

Ajouter 10 g de beurre doux et remuer pour faire fondre. Presser un demi-citron et en ajouter le jus au mélange, ainsi qu’une demi-cuillérée à café d’arôme naturel de citron. Bien mélanger.

 

Préchauffer le four à 190° C (thermostat 6 ½).

 

Etaler finement la pâte feuilletée maison en un rectangle, la poser sur une feuille de papier sulfurisé. Diviser virtuellement le rectangle en trois zones (de  gauche à droite : 3 – 1 – 2).

 

Prélever les zestes confits en les égouttant  sur le rebord du récipient pour éviter de prendre trop de liquide et les étaler dans la partie centrale de la pâte (zone 1), en les répartissant sur toute la surface de la zone.

 

Replier ensuite la partie de gauche (zone 3) sur la partie centrale. Vous vous retrouverez désormais avec le dos de la partie de droite devant vous. Avec un pinceau badigeonner généreusement avec le mélange beurre-sucre-citron.

 

Replier enfin la partie de gauche (zone3) sur le tout, en l’étirant un peu pour pouvoir replier le bord droit sous le reste du gâteau. Rajouter quelques gouttes d’extrait de citron au mélange beurre-sucre-citron restant, en badigeonner le dessus du gâteau, saupoudrez sur toute la surface le restant du sucre en poudre (5 g).

 

Déposer le Poumpet sur une plaque à pâtisserie avec le papier sulfurisé et enfourner pour 18 à 20 minutes (15 minutes à 190° C (th. 6 ½) puis 5 mn à 150°C (th. 5).

 

Il faut surveiller les dernières minutes de cuisson de façon à obtenir une belle couleur dorée. Si le Poumpet colore trop vite, le recouvrir d’un morceau de papier d’aluminium. Cette étape est indispensable car le dessus peut vite brûler. A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace. Déguster froid ou à peine tiède.

 

     

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commentaires

Stephanie 17/12/2012 22:19

Hum, ça m'a l'air bien délicieux.

yas 17/12/2012 13:53

un choix bien gourmand et très original!!bravo!bonne ronde!

Marie 16/12/2012 21:45

Je ne connaissais pas mais ça m'a l'air délicieux !! bonne ronde :)

prici 16/12/2012 19:56

Voilà un petit dessert typique de la région de mon père et il est très bon!!! Le tien est magnifique!!

light to me 16/12/2012 18:24

Excellent choix, ça à l'air excessivement bon ;)

Bonne ronde :)

Maman Dine 16/12/2012 17:25

ça m'a l'air bien bon en tout cas !! belle soirée

sandrinette 16/12/2012 15:23

bizare, j'arrive pas à aller ssur le bon blog d'ou tu as pioché la recette. en tout cas très belle recette

Michelle 16/12/2012 17:21



Merci de me le signaler, j'ai oublié une lettre dans l'adresse du blog. Bonne soirée et merci pour ton passage.



sandrinette 16/12/2012 15:21

miam ça donne envie

Aurélie EnviesDélices 16/12/2012 14:59

je ne connaissais pas ce dessert, mais ce qui est sur c'est que maintenant j'ai envie d'y goûter

Michèle 16/12/2012 14:52

Une belle gourmandise avec un nom bien chantant! Bisous

Lolo 16/12/2012 11:52

humm cela doit être ben bon ! merci pour cette découverte ! bisous et bon dimanche !

Sofigourmande 16/12/2012 10:58

Belle recette de terroir tout comme j'aime ! Bon dimanche et bonne ronde ! Bisous

Michelle 16/12/2012 17:22



merci Sophie. bonne ronde., bisous



sigrid 16/12/2012 10:46

très appétissant Bonne ronde

Les Fées Maisons 16/12/2012 10:13

Bonjour Michelle,

Je viens de voir la recette que vous avez réalisée à partir de mon blog; Elle me tient particulièrement à coeur. Votre poumpet est magnifique! J'espère qu'il vous aura régalé! Bises.

Michelle 16/12/2012 17:22



merci . belle recette on a adoré. bonne ronde



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