Le gâteau ricotta chocolat de Nicolas

Recette du blog « Turbigo Gourmandises » - http://turbigo-gourmandises.fr

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes

330 g de ricotta

2 œufs

1 cuillerée à café de vanille en poudre

70 g de sucre en poudre

20 g de farine

60 g de pépites de chocolat noir

1 cuil. à café de zeste d’orange Bio

Du sucre glace pour la dégustation

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).

Fouettez la ricotta et les œufs entiers, ajouter la vanille en poudre et le zeste d’orange.

Mélangez d’abord le sucre et la farine dans un autre récipient, puis versez dans le mélange ricotta-œufs et fouettez pour obtenir un mélange lisse.

Ajoutez les pépites de chocolat noir. Versez  dans un moule rond beurré et tapissé d’un cercle de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage (moule de 18 cm de diamètre).

Enfournez dans le four chaud pour 40 minutes. Surveillez la coloration du gâteau.

Laissez refroidir totalement et mettre au réfrigérateur avant de le déguster.

Servez saupoudré de sucre glace.