Lamala, lamele ou mouton de Pâques

Recette du blog « Mes recettes - tout simplement » - http://mesrecettestoutsimplement.wordpress.com

Ingrédients : pour un mouton

3 œufs

3 sachets de sucre vanillé

50 g de sucre cassonade ou sucre roux

30 g de sucre en poudre

10 g de Maïzena

80 g de farine

½ cuillerée à soupe de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

Mettre les œufs entiers et les sucre dans un saladier et battre avec un fouet électrique pendant 5 à 7 minutes. La pâte obtenue doit être blanche et mousseuse.

Ajouter la farine, la Maïzena et la levure chimique. Le tout doit être préalablement tamisé.

Mélanger délicatement pendant 5 minutes pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Beurrer et fariner un moule à lamala et verser la préparation. Si le moule est en terre la cuisson sera de 45 minutes à 180° C (th 6).

Mon moule est en revêtement antiadhésif, 30 minutes de cuisson ont suffit.

Laisser refroidir complètement le mouton avant de le démouler.

Le saupoudrer de sucre glace et lui nouer un ruban autour de son cou, il sera plus présentable pour honorer vos tables pascales.