Gratin d’abricots à l’Amaretto
Recette du blog « Les buffets de Brigitte »
Ingrédients : pour 6 à 8 personnes
12 abricots frais
1 œuf
250 g de mascarpone
125 g de poudre d’amande
80 g de sucre en poudre
2 cuillerées à soupe de farine
5 cl de crème d’Amaretto (liqueur d’amande)
1 noisette de beurre pour le plat
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Disposer les oreillons d’abricots (les demi-abricots) dans un plat beurré (le côté bombé vers le haut).
Fouetter le mascarpone avec l’œuf entier, la poudre d’amandes, la farine, le sucre et l’Amaretto.
Verser cette préparation sur les abricots et enfourner dans le four chaud pour 25 minutes. Laisser refroidir avant de servir. Couper des parts et accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise.
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