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12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 23:00

 

Gelée d’oranges sanguines

 

Recette Vitpris et du blog de Michèle « Croquant-Fondant… Gourmand »

http://www.croquantfondant.com

 

Ingrédients : pour 7 petits pots ou 5 grands pots

2,5 kg d’oranges sanguines juteuses

200 g de citrons jaunes

1,2 kg de sucre cristallisé

1 sachet de Vitpris d’Alsa (pectine de fruits)

 

Préparation :

 

 

Presser les fruits pour obtenir 1 kilo de jus (oranges sanguines et citrons).

Prélever 2 cuillerées à soupe de sucre et le mélanger avec le sachet de Vitpris dans un petit saladier.

 

Faire chauffer le jus de fruits à ébullition dans une grande casserole.

Lorsque le jus arrive à ébullition, ajouter le mélange sucre-Vitpris en remuant avec une cuillère en bois. Ramener à ébullition et laisser cuire sans cesser de remuer pendant 3 minutes ; ajouter le reste du sucre cristallisé et ramener à ébullition. Lisser cuire encore pendant 3 minutes à gros bouillons sans cesser de remuer. Ecumer pour enlever les impuretés en surface.

 

Remplir les pots de confiture bien ébouillantés avec la gelée d’oranges sanguines, les fermer et les retourner jusqu’à ce qu’ils soient froids.

La gelée sera définitivement prise au bout de quelques jours.

 

 

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commentaires

Audrey 17/04/2012 17:44

Humm, le matin au petit dèj ça doit être terrible !!!miam

Michelle 20/04/2012 22:47



merci, c'est vraiment excellent avec du pain brioché grillé. bon week end



prici 13/04/2012 21:30

Une magnifique couleur pour tes gelées!! super bon au petit déj!
Bonne soirée, Prici

Michelle 17/04/2012 17:06



les copines ont  bien apprécié aussi cette gelée. bonne fin de journée Prici



Michèle Asthon83 13/04/2012 18:58

Belle couleur gardes m'en un pot Bon weekend BBBZZZ

Michelle 17/04/2012 17:06



merci Michèle. bonne fin de journée. bises



jeanne 13/04/2012 18:46

Elle est superbe ! Je la tartinerais bien sur les belles brioches que tu nous proposes ! Bises, bravo à toi !

Michelle 17/04/2012 17:07



parfait avec de la brioche pour le petit déjeuner, cela me donne faim. bonne fin de journée



sigrid 13/04/2012 10:19

bonne idée et surement beaucoup moins amer que la confiture d'orange Bon week end bizz

Michelle 17/04/2012 17:08



cette gelée n'est pas amère du tout, excellente j'en referai l'année prochaine. bonne fin de journée. bises



Michèle 13/04/2012 06:44

Merci Michelle pour ce clin d'œil. Mes petits enfants ont adoré. D'ailleurs il n'y en a plus et ils en réclament!! Bisous

Michelle 17/04/2012 17:08



un régal cette gelée. merci encore pour cette belle idée. bonne fin de journée Michèle



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