Gâteau nantais

Il y a plusieurs mois que je voulais réaliser une recette de gâteau nantais, aprés avoir navigué sur la blogosphère, je me suis inspirée de la recette du blog "la Cuisine & Caro", mais je l'ai un peu interprétée. Comme nous n'aimons pas trop le rhum, je l'ai suprimé ainsi que le glaçage final mais j'ai rajouté un demi sachet de levure chimique.

    Gâteau Nantais

Ingrédients : pour 8 personnes

125 g de beurre demi-sel
150 g de sucre
125 g de poudre d'amande
40 g de farine

1/2 sachet de levure chimique
3 œufs

Péparation :

Mélanger ensemble dans un saladier le beurre en pommade et le sucre en poudre. Ajouter ensuite la poudre d'amandes, bien mélanger.

Cassez les oeufs entiers et les ajouter, mélanger énergiquement. Ajouter la farine tamisée avec le demi sachet de levure chimique.

Beurrer un moule à manqué rectangulaire ou rond.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) chaleur tournante.

Vrser la pâte dans le moule beurré et faire cuire 45 minutes dans le four chaud. Sortir le gâteau du four, laisser refroidir 10 minutes avant de le démouler. Conserver à température ambiante. Servir avec une tasse de café ou de thé.

Pour moi j'ai servi ce gâteau nantais coupé en morceaux avec une petite verrine bretonne , recette trés prochainement.