Dans la recette originale, il y avait du caramel au fond du moule, je ne l’ai pas mis. J’ai juste saupoudré d’un peu de sucre en poudre avant de poser les demi-abricots.
Gâteau aux abricots
Recette tirée du livre 100 desserts légers 50 trucs faciles d’Hélène Vincent édité par la société des produits du maïs
Ingrédients : pour 6 à 8 personnes
500 g d’abricots frais
100 g + 1 cuillerée à soupe de sucre poudre
1 sachet de sucre vanillé
75 g de farine
60 g de Maïzena (6 cuillerées à soupe rases)
1 cuillerée à café de levure chimique
125 g de beurre
2 œufs
1 pincée de sel fin
Préparation :
Prendre un moule à manqué de 25 cm de diamètre, en revêtement antiadhésif, saupoudrer avec une cuillerée à soupe de sucre le fond. Répartir les abricots lavés et dénoyautés sur le fond du moule.
Dans un saladier, mélanger les œufs entiers et les sucres et travailler la préparation jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter le beurre ramolli, la Maïzena, la farine, la levure chimique et la pincée de sel fin.
Préchauffer le four à 160° C (thermostat un peu plus de 5).
Versez la pâte sur les fruits. Faire cuire dans le four préchauffé 30 à 35 minutes. Démoulez dès la sortie du four.
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jeanne 16/08/2011 18:37
Michelle 16/08/2011 21:21
cojocano 11/08/2011 22:03
Michelle 12/08/2011 22:46
red 11/08/2011 20:44
Michelle 12/08/2011 22:45
Pauline 11/08/2011 14:12
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lolo 11/08/2011 13:48
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Pascale 11/08/2011 10:12
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Michèle 11/08/2011 06:59
Michelle 12/08/2011 22:41