750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Salade au chèvre chaud vinaigrette au pineau

entrées froides ou chaudes
09.08.2011 …

Par Michelle

Salade au chèvre chaud vinaigrette au pineau

  

Recette donnée par mon fromager à Saint Aubin du Médoc en Gironde

Pour 2 personnes

Vous   avez devant vous, vos deux petits fromages de chèvre fermier (genre Chabichou, Crottin de Chavignol…) Comment allez-vous les déguster ? Froids sur un plateau de fromages ou bien chauds, servis bien chauds…

 

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6 ½).

 

Prenez vos deux petits fromages de chèvre, coupez-les en deux, mettez les quatre demi-fromages sur quatre petites tranches de pain de mie, enfournez dans le four chaud, laissez 5 à 6 minutes environ, servir très chaud sur une salade verte.

Pour agrémenter ce délice, vous l’accompagnez d’une salade verte accommodée de la façon suivante.

    

Vinaigrette au pineau : 3 cuillerées à soupe d’huile de tournesol, 4 cuillerées à soupe de Pineau charentais blanc, 1 /2 cuillerée à café de moutarde forte, 10 noisettes salées légèrement concassées, 50 g de jambon de Pays coupé très finement, du sel et du poivre du moulin.

Servir deux demi-fromages de chèvre chauds par personne sur la salade assaisonnée. 

Pour couronner cette petite entrée, la merveille des douceurs de notre terroir, notre Pineau charentais… une bouchée de fromage et de salade, une gorgée de Pineau. Bon appétit.

100_8584.JPG

 

 100 8580

 

 

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Vous aimerez aussi :
Velouté de carottes au fromage frais de Cyril Lignac
Velouté de carottes au fromage frais de Cyril Lignac
Scorsonères à la truffe, crumble de parmesan et œuf poché
Scorsonères à la truffe, crumble de parmesan et œuf poché
Clafoutis aux champignons de Paris
Clafoutis aux champignons de Paris
Cake salé au persil et aux noisettes
Cake salé au persil et aux noisettes
Commenter cet article
A
air max france
15/08/2011 09:33
<br /> - bing yang<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Michelle
15/08/2011 15:04
<br /> <br /> merci bon 15 aout<br /> <br /> <br /> <br />
C
cissy
11/08/2011 18:18
<br /> j'adore ce type de salade! idéale en cette saison<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Michelle
12/08/2011 22:44
<br /> <br /> Délicieuse la salade avec ses chèvres chauds. merci bon week end<br /> <br /> <br /> <br />
D
doudoute
11/08/2011 17:15
<br /> j'aurais adoré cette salade :)<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Michelle
12/08/2011 22:43
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
J
jeanne
10/08/2011 23:46
<br /> Comme tu peux t'en douter, je note tout de suite cette recette de vinaigrette au pineau, c'est une fabuleuse idée sur la salade au chèvre chaud ! Un tout grand merci, je vais faire des heureux à la<br /> maison, ils adorent cette salade et cet assaisonnement la sublime !Bravo à toi. Bises<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Michelle
12/08/2011 22:40
<br /> <br /> merci jeanne, cette recette me rappelle ma région natale. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
mtv
10/08/2011 22:37
<br /> Ta salade est vraiment très tentante, avec le pineau hummmmm<br /> <br /> Bises de la vallée<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Michelle
12/08/2011 22:39
<br /> <br /> merci. bon week end<br /> <br /> <br /> <br />
C
cojocano
10/08/2011 22:14
<br /> je ne peux que trouver ça appétissant y'a tout ce que j'aime.<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Michelle
12/08/2011 22:39
<br /> <br /> merci beaucoup. bon week end<br /> <br /> <br /> <br />
M
mamie caillou
10/08/2011 21:34
<br /> cette vinaigrette au pineau, c'est TOP !<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Michelle
12/08/2011 22:38
<br /> <br /> merci. bonne fin de soirée<br /> <br /> <br /> <br />
C
Cricridam
10/08/2011 17:39
<br /> Je voudrais cette même salade pour ce soir !<br /> Bonne soirée<br /> Bisous Michelle<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Michelle
12/08/2011 22:38
<br /> <br /> ce serait avec beaucoup de plaisir. bonne fin de soirée<br /> <br /> <br /> <br />
M
Michèle57
10/08/2011 13:37
<br /> Une salade composée comme je les aime<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Michelle
12/08/2011 22:39
<br /> <br /> merci. bon week end du 15 aout.<br /> <br /> <br /> <br />
V
Viviane
10/08/2011 09:31
<br /> Bonjour,<br /> <br /> Petite précision: 4càSOUPE de pineau?<br /> D'avance merci.<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Michelle
10/08/2011 11:45
<br /> <br /> merci, veuillez m'excuser j'avais oublié oui 4 cuillerées à soupe de pineau blanc.bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
M
Michèle
10/08/2011 07:39
<br /> Je me serais régalée!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Michelle
10/08/2011 11:49
<br /> <br /> merci michèle. bisous bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
O
Olga 03
10/08/2011 01:30
<br /> Comme c'est simple! Il fallait y penser...ce Pineau avec le fromage de chèvre, je suis tout à fait convaincue avant même d'y avoir goûté!!!....ce que je vais faire très bientôt.Merci pour cette<br /> jolie petite recette réalisable avec 3 fois rien, une belle assiette estivale en tout cas!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Michelle
10/08/2011 11:49
<br /> <br /> merci beaucoup. en effet recette simple mais excellente. bonne journée et bonne réalisation.<br /> <br /> <br /> <br />
P
Pascale
10/08/2011 00:51
<br /> Oh que c'est bon ça!<br /> Mon p'tit pêché mignon!<br /> Mais moi, j'en ai fait une fois, ils étaient incrustés dans le plat! MDR<br /> <br /> Ton assiette a toi a l'air savoureuse!<br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Michelle
10/08/2011 11:48
<br /> <br /> je vois que tu fais fort à chaque fois, j'aurai été curieuse de voir le résultat. bonne journée bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Eclipse Next 2019 -  Hébergé par Overblog