Salade au chèvre chaud vinaigrette au pineau

09.08.2011 …

Par Michelle

Recette donnée par mon fromager à Saint Aubin du Médoc en Gironde

Pour 2 personnes

Vous avez devant vous, vos deux petits fromages de chèvre fermier (genre Chabichou, Crottin de Chavignol…) Comment allez-vous les déguster ? Froids sur un plateau de fromages ou bien chauds, servis bien chauds…

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6 ½).

Prenez vos deux petits fromages de chèvre, coupez-les en deux, mettez les quatre demi-fromages sur quatre petites tranches de pain de mie, enfournez dans le four chaud, laissez 5 à 6 minutes environ, servir très chaud sur une salade verte.

Pour agrémenter ce délice, vous l’accompagnez d’une salade verte accommodée de la façon suivante.

Vinaigrette au pineau : 3 cuillerées à soupe d’huile de tournesol, 4 cuillerées à soupe de Pineau charentais blanc, 1 /2 cuillerée à café de moutarde forte, 10 noisettes salées légèrement concassées, 50 g de jambon de Pays coupé très finement, du sel et du poivre du moulin.

Servir deux demi-fromages de chèvre chauds par personne sur la salade assaisonnée.

Pour couronner cette petite entrée, la merveille des douceurs de notre terroir, notre Pineau charentais… une bouchée de fromage et de salade, une gorgée de Pineau. Bon appétit.

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air max france

15/08/2011 09:33

- bing yang

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Michelle

15/08/2011 15:04

merci bon 15 aout

cissy

11/08/2011 18:18

j'adore ce type de salade! idéale en cette saison

12/08/2011 22:44

Délicieuse la salade avec ses chèvres chauds. merci bon week end

doudoute

11/08/2011 17:15

j'aurais adoré cette salade :)

12/08/2011 22:43

merci

jeanne

10/08/2011 23:46

Comme tu peux t'en douter, je note tout de suite cette recette de vinaigrette au pineau, c'est une fabuleuse idée sur la salade au chèvre chaud ! Un tout grand merci, je vais faire des heureux à la maison, ils adorent cette salade et cet assaisonnement la sublime !Bravo à toi. Bises

12/08/2011 22:40

merci jeanne, cette recette me rappelle ma région natale. Bisous

mtv

10/08/2011 22:37

Ta salade est vraiment très tentante, avec le pineau hummmmm Bises de la vallée

12/08/2011 22:39

merci. bon week end

cojocano

10/08/2011 22:14

je ne peux que trouver ça appétissant y'a tout ce que j'aime.

merci beaucoup. bon week end

mamie caillou

10/08/2011 21:34

cette vinaigrette au pineau, c'est TOP !

12/08/2011 22:38

merci. bonne fin de soirée

Cricridam

10/08/2011 17:39

Je voudrais cette même salade pour ce soir ! Bonne soirée Bisous Michelle

ce serait avec beaucoup de plaisir. bonne fin de soirée

Michèle57

10/08/2011 13:37

Une salade composée comme je les aime

merci. bon week end du 15 aout.

Viviane

10/08/2011 09:31

Bonjour, Petite précision: 4càSOUPE de pineau? D'avance merci.

10/08/2011 11:45

merci, veuillez m'excuser j'avais oublié oui 4 cuillerées à soupe de pineau blanc.bonne journée

Michèle

10/08/2011 07:39

Je me serais régalée!

10/08/2011 11:49

merci michèle. bisous bonne journée

Olga 03

10/08/2011 01:30

Comme c'est simple! Il fallait y penser...ce Pineau avec le fromage de chèvre, je suis tout à fait convaincue avant même d'y avoir goûté!!!....ce que je vais faire très bientôt.Merci pour cette jolie petite recette réalisable avec 3 fois rien, une belle assiette estivale en tout cas!

merci beaucoup. en effet recette simple mais excellente. bonne journée et bonne réalisation.

Pascale

10/08/2011 00:51

Oh que c'est bon ça! Mon p'tit pêché mignon! Mais moi, j'en ai fait une fois, ils étaient incrustés dans le plat! MDR Ton assiette a toi a l'air savoureuse! Bisous

10/08/2011 11:48

je vois que tu fais fort à chaque fois, j'aurai été curieuse de voir le résultat. bonne journée bisous