Gâteau au chocolat de Micky

Micky du blog "Au jardin des Délices" nous a quitté aprés une longue maladie. Je ne la connaissais pas personnellement mais juste au travers de son blog.

Pour lui rendre hommage j'ai réalisé la recette d'un gâteau au chocolat recette de Micky (trouvée sur le blog "Croquant Fondant...Gourmand "de Michèle).

Ingrédients : pour un moule de 22 X 29 cm environ

160 g de chocolat noir

2,5 cuillerées à soupe de lait

125 g de crème fraîche entière

5 œufs

30 g de farine tamisée

65 g de poudre d’amande

150 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre en poudre.

Allumer le four à 180° C (thermostat 6).

Faire fondre au micro-onde le chocolat noir avec le lait et la crème fraîche.

Incorporer les jaunes d’œufs en mélangeant au batteur électrique.

Ajouter la farine et la poudre d’amandes.

Lorsque le mélange est homogène, ajouter un peu de blancs d’œufs en mélangeant avec une spatule en silicone, puis incorporer le reste délicatement toujours avec la spatule.

Verser la pâte dans le moule beurré et tapissé au fond d’une feuille de papier sulfurisé si votre moule n’est pas en silicone.

Faire cuire pendant 30 minutes.

Laisser tiédir avant de le démouler.

Couper le gâteau froid en parts carrés ou rectangulaires.