Voici ma participation pour « Culino Versions » qui propose chaque mois un thème à revisiter (http://culinoversions.wordpress.com).
Pour ce mois de décembre « les gourmandises de Noël » sont à l’honneur.
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Voici ma recette réalisée avec des fruits secs et confits le nougat de chocolat.
Nougat de chocolat
Recette inspirée du livre « Chocolat » aux éditions Artémis
Collection « tendance recettes
Ingrédients : pour 6 personnes
250 g de chocolat noir à 70% MG
50 g de beurre doux
80 g d’amandes
80 g de noisettes
80 g de pistaches décortiquées
60 g d’écorces d’orange confites
Préparation :
Mettre les amandes, les noisettes et les pistaches sur une plaque antiadhésive et les passer sous le grill quelques minutes pour juste les torréfier. Enlever la peau des noisettes dès leur refroidissement.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Mélangez tous les ingrédients avec le chocolat et le beurre fondu (amandes, noisettes, pistaches et écorces d’orange confite coupées en petits morceaux) et verser dans un récipient rectangulaire ou carré en une couche régulière. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 3 heures.
Coupez le nougat au chocolat en cubes ou en morceaux et servez cette friandise avec le café.
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Vicoquette 08/01/2012 13:36
kaderick 27/12/2011 19:11
la cuisine de marie 23/12/2011 10:58
Michelle 19/01/2012 19:00
kaderick 23/12/2011 08:39
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jeanne 22/12/2011 18:05
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Michelle 19/01/2012 18:45