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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 23:00

Cheese cake au philadelphia

Recette du blog « lolo et sa tambouille »

http://www.cuisinelolo.com

Ingrédients : pour 6 personnes

La pâte

100 g de spéculoos ou autre biscuits

50 g de beurre doux

Garniture

2 œufs

1 cuillerée à café de vanille en poudre ou liquide

50 g de sucre en poudre

400 g de fromage frais Philadelphia

1 ½ grosses cuillerées à soupe de crème fraîche entière

Un peu de zeste de citron jaune Bio

Coulis de fruits rouges et lamelles de citron confit

 

Préparation :

Recouvrir le fond du moule (20 cm de diamètre) avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage ou utiliser un moule à charnière.

Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5 1/2).

Réduire en poudre les spéculoos et faire fondre le beurre. Les mélanger intimement ensemble puis tasser ce mélange au fond du moule. Réserver au frais.

Dans un saladier, mélangera le fromage Philadelphia, le sucre et la vanille liquide ou en poudre. Ajouter les œufs un à un puis la crème fraîche et le zeste de citron. Bien mélanger.

Sortir le moule du réfrigérateur et y verser la préparation. Enfourner dans le four chaud pour 35 à 40 minutes ou plus selon la grandeur du moule (plus le moule est grand, la préparation sera moins épaisse et la cuisson sera réduite).

Le cheesecake doit être pris tout en étant légèrement tremblotant au centre. Le laisser refroidir dans le four, puis l’entreposer au réfrigérateur pour quelques heures. Démouler délicatement et décorer avec des lamelles de citron confit. Déguster accompagné d’un coulis de fruits rouges ou de confiture de lait.

 

 

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commentaires

Herve 01/04/2012 19:27

trés sympa ce cheesecake moi j en raffole d ailleurs je vais en proposer à base de Philadelphia avec Milka
bises
Hervé

bienvenue dans ma cuisine 01/04/2012 16:11

miam miam!!!!!!
merci bizzzz

Amélie 31/03/2012 21:27

Mmm mon péché mignon, je sur sur aime ! :)
Bonne soirée, bisous

Domi 31/03/2012 12:04

le philadelphia est en effet le fromage idéal pour un cheesecake et avec cette croûte aux spéculoos hummm trop bon !!
bon we, bizzz

jeanne 30/03/2012 23:42

J'aime tellement mais il faut que je résiste et c'est difficile car il est vraiment appétissant ! Bises, bravo à toi ! Jeanne

prici 30/03/2012 21:12

Un bien beau gâteau, très gourmand!
Bonne soirée, Prici

lolo 30/03/2012 13:48

merci beaucoup! je me suis permise de t'emprunter ta photo afin de la mettre à l'honneur sur mon blog !
Bisous et merci encore!

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