Cantuccini au chocolat

Cantuccini au cacao

Recette du magazine Hors-série maxi cuisine hiver 2012 – 2013

Ingrédients : pour 5 à 6 personnes

200 g de farine

150 g de sucre

100 g de noisettes décortiquées

2 œufs

40 g de cacao en poudre non sucré

1 sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

Mixer grossièrement les noisettes. Mélanger le cacao en poudre, la farine, le sucre en poudre, les noisettes et la levure chimique dans un saladier. Former un puits et casser au centre les œufs. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte.

Former 2 ou 3 boudins de pâte de 2 cm de diamètre. Les poser sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 20 minutes dans le four chaud.

Laisser refroidir 5 minutes avant de les couper délicatement en biais avec un grand couteau aiguisé.

Enfourner à nouveau 5 à 6 minutes les morceaux posés à plat sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Laisser complètement refroidira avant de servir.

Conseil : roulez les boudins de pâte avec les mains légèrement humidifiés sinon elle collera aux doigts.