Cannelés rochers aux cacahuètes
Recette du livre » Petits cannelés … à dévorer » de Catherine Nicolas
Albums Larousse Cuisine
Ingrédients : pour 18 mini-cannelés
210 g de cacahuètes non salées
300 g de chocolat noir
1 cuillerée à soupe de crème fraîche
1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide
18 petits bâtonnets
Préparation :
Mettez les cacahuètes dans un sac de congélation et concassez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, ajoutez la crème fraîche et l’huile, puis mélangez. Hors du feu, incorporez les cacahuètes.
A l’aide d’une cuillère à café, répartissez le mélange dans des moules à cannelés. Laissez refroidir 15 minutes environ, puis déposez au centre de chaque cannelé un petit bâtonnet. Placez-les au réfrigérateur pendant 1 heure ou plus.
Au moment de servir, vous pouvez accompagner les cannelés de confiture de lait. Vous pouvez remplacer les cacahuètes par des noix de macadamia, des amandes ou des écorces d’oranges.
Patricia 11/09/2011 18:49
Michelle 14/09/2011 08:43
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