Brownie

Une petite recette d'un brownie fait maison (recette donnée par ma copine Marie, ma coiffeuse préférée).

BROWNIE

Ingrédients : pour deux gâteaux rectangulaires ou carrés

       - 250 g chocolat noir

         - 250 g de beurre

         - 6 œufs

         - 100 g de farine

         - 150 g de sucre

         - 1 pincée de sel

         - 125 g de noix de pécan hachées

       Préparation :

             Préchauffez le four à 200° C.

                   Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux, dans une casserole au bain-marie. Lorsque le chocolat est complètement fondu, le verser dans un saladier, y ajouter  le beurre en pommade. Mélangez intimement.

                   Cassez les 6 œufs et séparez les blancs des jaunes.

                   Dans une terrine, fouettez vivement les jaunes avec 50 g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

                   Ajoutez ensuite le mélange chocolat et beurre, mélangez en y incorporant la farine tamisée.

                   Battez ensuite les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Lorsqu’ils sont montés, ajoutez le reste du sucre (100 g).

                   Incorporez les blancs en neige délicatement à la préparation précédente, puis une partie des noix hachées finement.

                   Tapissez le fond de deux moules carrés ou rectangulaires avec du papier sulfurisé beurré, parsemez avec le reste des noix grossièrement hachées. Versez la pâte dans les moules et faites cuire au four pendant 15 mn à 200° C  (th. 6 - 7),

puis 20 mn à 160° C (th 5 - 6).

Une aiguille plongée à cœur doit ressortir propre. Laissez refroidir, puis découpez en carrés.

Voici le résultat , en gâteau individuel, à servir avec un petit café ou un thé.

Bonne dégustation.