750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
21 mai 2012 1 21 /05 /mai /2012 23:00

Confection de boudoirs maison pour réaliser un tiramisu (recette à venir)

 

Boudoirs maison

Recette d’un magazine Guide Cuisine

Ingrédients : pour une cinquantaine de biscuits

3 œufs

150 g de sucre en poudre + 40 g pour saupoudrer

150 g de farine

½ cuillerée à café de vanille liquide

2 noix de beurre

1 à 2 cuillerées à soupe de farine pour la plaque à pâtisserie

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Beurrez et farinez deux plaques à pâtisserie ou tapissez-les de feuilles de papier sulfurisé. Préparez un bain-marie et placez-le sur feu modéré. Battez 3 minutes les œufs entiers avec le sucre dans un grand saladier, puis posez le saladier dans le bain-marie et continuez de fouetter jusqu’à ce que le mélange soit épais et assez ferme. Retirez alors le saladier de l’eau et, hors du feu, continuez de battre la préparation quelques instants pour la refroidir. Incorporez ensuite délicatement la farine tamisée et la vanille liquide.

Versez la pâte dans une poche à pâtisserie munie d’une douille unie d’ 1 cm d’ouverture. Façonnez des bâtonnets d’environ 8 cm de long, bien espacées sur les plaques, et saupoudrez-les d’une couche de sucre en poudre qui, en cuisant, formera une croûte sur le dessus. Glissez les plaques au four chaud pendant 8 à 10 minutes, puis décollez les boudoirs avec une spatule et laissez-les refroidir sur une grille, mais sans les entasser. 

Conseils  pour réaliser un « tirami su » avec ces boudoirs faits maison : faites cuire les boudoirs la veille de leur utilisation, pour qu’ils soient un peu rassis au moment de l’emploi : ils se briseront moins facilement au moment du trempage.

 

 

100_1908.JPG

 

 

 100_1911.JPG

 

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

Patrick 24/05/2012 22:14

Ils ont superbes! Vraiment, je pense que l'on ne peut mieux faire.

Un tout grand bravo, tu es épatante!
Patrick

Domi 23/05/2012 20:43

magnifiquement réalisés ;-)
bizzz

Olga 03 23/05/2012 18:37

Bonjour,
Recette adoptée!!!
Ils sont très réussis, j'ai suivi les indications à la lettre, je les ai fait cuire en 3 fournées, je suis ravie.
Me reste à mieux maîtriser la forme et la longueur si je veux des biscuits à peu près semblables!!
Quelle bonne odeur dans la maison!
J'imagine que faire des petites charlottes individuelles avec ces biscuits est un véritable succes!

MERCIiiiii

Michelle 23/05/2012 19:02



merci pour ton message, ravie que la recette t'aie plu, idéale pour une charlotte maison ou un tiramisu recette programmée pour demain. bonne dégustation



Méli 23/05/2012 17:15

Une super idée, j'adore!

fraizy 23/05/2012 10:23

Ils sont magnifiques. Je garde ta recette. Bonne journée

prici 22/05/2012 21:17

Ils sont superbes tes boudoirs!!
Bonne soirée, Prici

jeanne 22/05/2012 18:21

Oh les jolis boudoirs pour faire trempette dans un dessert ! J'attends le tiramisu, miam ! Bises, bravo, tes biscuits sont réussis !

ghislaine58 22/05/2012 17:45

hummm !! tes boudoirs sont superbes !

bienvenue dans ma cuisine 22/05/2012 17:42

hummmmm j'adore!!!!!
bizzz

Amélie 22/05/2012 17:06

Ils sont réussis, j'adore ça ! Petite j'en mangeais très souvent ! ^^
Bonne soirée, bisous

cricri 22/05/2012 11:19

Ils sont à croquer : je chipe la recette.
Merci de cette bonne idée.

Michèle 22/05/2012 09:46

Ils sont magnifiques! Bravo Michelle.

SaperliPoupette 22/05/2012 01:12

Très joli ces boudoirs, je garde la recette précieusement !!!

Touria 22/05/2012 00:06

sont superbes! j'adore!
douce nuit

Présentation

  • : Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
  • : cuisine, pâtisserie, décoration de la table
  • Contact

classement Recettes de Cuisine

Recherche

Texte Libre